想吃肉包又怕长胖,用两素食材调出嫩嫩滑滑

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早餐中包子是常见的主食，这种主食是用发面做的，里面可以包不同口味的馅，有纯肉馅的，有荤素馅的，还有纯素馅的等等，要说哪种馅好吃，还是要看个人喜欢，有句话说的好，“食无定位，适口者珍，”适合自己的就是最好的。今天和大家分享一种素馅包子，想吃肉馅包子又怕长胖，用两种素食材调出嫩嫩滑滑的包子馅，比肉馅好吃。准备食材：面粉豆腐粉丝葱姜酵母粉准备调料：花椒油香辣油香油盐胡椒粉糖生抽老抽淀粉鸡精制作步骤：步骤一：豆腐切成小丁，粉丝提前用水泡软，然后切碎，姜切成碎末，葱洗净后切碎。步骤二：克面粉里放入3克酵母粉，用温水搅拌。步骤三：面粉搅拌成面絮时停止加水，揉成光滑面团，盖上盖开始发酵。步骤四：等待发面的过程中来调馅，锅中放入适量油，烧热后放入姜末炒香。步骤五：再放入葱末炒香，放入适量花椒油，香辣油炒匀。步骤六：放入适量生抽，少许老抽，适量盐，糖，鸡精炒匀，放入适量水淀粉勾芡，葱姜末炒至粘稠即可。步骤七：把炒好的调味料倒入豆腐粉丝中，放入适量胡椒粉，香油拌匀。步骤八：面团发酵至原来的2倍大时，面就算是发酵好了。步骤九：把发酵好的面团取出来放在面板上，可以看见有蜂窝孔。步骤十：面板上撒上一些干面粉，面团揉光滑后，揉成长条，切成小剂子。步骤十一：把小剂子擀成中间厚，边缘薄的面皮，放入适量的馅料。步骤十二：把面皮顺着一个方向捏出皱褶，最后把收口处捏紧即可。步骤十三：包好的包子放入蒸屉中二次醒发，醒发好后开始蒸，大概15分钟蒸好，5分钟后再揭盖取出包子，包子皮不回缩，光滑有弹性。步骤十四：蒸好的包子趁热品尝，馅滑滑嫩嫩的，口感最好，吃不完的包子放入冰箱保存。小贴士：1.粉丝要提前泡软，泡软的粉丝容易切碎，如果粉丝泡的时间短，粉丝切碎比较困难。2.豆腐粉条馅是素馅，花椒油，香辣油，香油可以适量多放一些，吃起来美味。3.豆腐切成小块，豆腐切得越小越不容易碎。

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