孩子快放假了,学会这几道菜,让孩子假期长

孩子快放假了，学会这几道家常菜，让孩子假期长胖好几斤，越来越聪明，荤素搭配，吃起来更营养，不挑食营养才均衡，来看看这5道家常菜的做法！排骨烩酸菜食材：排骨克、酸菜适量、水适量、葱姜适量、花椒粒适量、八角2颗、盐适量、生抽2勺、味精少许制作方法：1、我用的不是精排，都是犄角旮旯的大骨头，洗净后放在水里多浸泡两个小时，中间可以多换几次水，尽量把血水泡出来2、酸菜洗净后，先把每个白菜叶子的白色部分，横着切一下，然后再切成细丝，如果酸菜太酸，可以切好以后，再洗一遍，然后攥干水分备用3、把排骨放锅里，加入适量的水，水要一次性加完，不可以中间再加水，会影响整道菜的口感4、再加入葱姜、花椒粒、八角，大火烧开后，再小火煮20分钟5、加入切好的酸菜，大火烧开后，再继续小火煮30分钟6、出锅前加点盐和生抽，搅拌均匀就可以出锅了小贴士：如果怕油腻，可以吃的时候准备一点蒜酱，东北的蒜酱，是把蒜捣成蒜泥，加点酱油、辣椒油，蘸肉吃，老香了！清蒸多宝鱼食材：多宝鱼1条、盐适量、姜适量、葱适量、蒸鱼豉油2勺、食用油适量、料酒1勺制作方法：1、多宝鱼把内脏取出来后，洗净，表面划几刀，这样可以方便入味，加入盐和料酒，抹匀，腌制15分钟2、盘子底部铺上葱段和姜片，这样可以防止鱼皮会粘在盘子上，还可以去腥味3、放在烤箱蒸十分钟，我的烤箱可以蒸好吃的，也可以用蒸锅蒸鱼哦4、蒸完后，盘子里会有很多水，把水倒掉，淋上蒸鱼豉油，没有的话就用生抽，再加葱花和少许枸杞，枸杞就是装饰作用，可以换成红辣椒5、锅中加入适量食用油，油热，加少许葱花，马上关火6、把热油倒在鱼的身上，就可以吃啦！西芹炒木耳食材：西芹3根、泡发木耳半碗、胡萝卜半根、葱适量、食用油适量、蚝油1勺、盐适量制作方法：1、准备食材，西芹洗净切片，木耳泡发后清洗干净，胡萝卜切片、切葱花2、烧适量水，水沸腾后，加入洗净的木耳烫1分钟，捞出来控一下水分备用，再把西芹放进去，烫1分钟，捞出备用3、锅中加适量油，油热加入葱花炒出香味，加入胡萝卜翻炒1分钟左右，胡萝卜要用油炒一下，营养才能充分发挥出来4、加入西芹和木耳，如果觉得麻烦，西芹和木耳不烫也可以，只是口感没有这么柔嫩5、加入适量盐、蚝油，大火翻炒均匀即可出锅香辣烤金针菇食材：金针菇克、食用油20克、辣椒酱2勺、大蒜5瓣、蚝油1勺、盐适量、生抽2勺、白糖1勺、小葱适量、红干椒适量、烧烤料1包制作方法：1、金针菇切掉根部，清洗干净，掰成小朵2、把烤碗刷一层食用油，再把金针菇放在烤碗中，如果有锡纸，可以把锡纸放在烤盘上，刷油再放金针菇3、先放入美的烤箱度，烤10分钟，把金针菇中的水分蒸出来4、蒸金针菇的时候，切葱花、蒜末、辣椒碎5、把酱料准备好：生抽、蒜末、蚝油、盐、白糖、烧烤料，拌匀备用6、第一次烤完的金针菇，取出来，把水分倒掉，金针菇已经变软了，把酱料浇在金针菇上，再放上辣椒酱，放回烤箱，度烤10分钟，烤完以后，再撒上葱花和辣椒碎，拌匀后就可以吃了。蒸蛋羹食材：鸡蛋3个、盐少许、温水是鸡蛋液的2倍、葱花少许、生抽1勺、香油1勺制作方法：1、鸡蛋磕入容器中，加入少许盐和温水，搅拌均匀，水的温度是蒸蛋羹成功的关键之一，凉水蒸的蛋羹不够细腻，热水加入鸡蛋液的时候，鸡蛋会被烫成蛋花，所以要用温水2、加入一勺香油，搅拌均匀，有的朋友喜欢后放香油，小编觉得先放香油，蒸蛋羹比较细嫩3、搅拌均匀后，蛋液表面会有些小气泡，可以用勺子把气泡盛出来或者，再用网筛过滤一遍，蒸的蛋糕会非常细嫩哦，这个是蒸蛋羹的关键之二，再包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，以免蒸的时候，保鲜膜会胀气，盖保鲜膜是为了防止蒸锅或者蒸烤箱表面的水蒸气不会掉落在碗里，蛋羹表面就不会光滑了4、放入蒸烤箱里，选择蒸蛋羹功能，如果没有蒸烤箱，就用蒸锅蒸，锅中加足够的水，放锅中，大火烧开，转中小火，再蒸15分钟，蒸的时候，锅盖不要完全盖严，要留一个小缝，这样蒸的蛋羹比较嫩哦5、蒸好后，戴上烘焙手套，把碗取出来，不要烫到手哦！在蛋羹表面再加一勺生抽和葱花小贴士：如果家里没有保鲜膜，可以再装蛋液的容器上盖一个盘子，这样蒸锅或者蒸烤箱表面的水蒸气就不会掉落在鸡蛋液中了；蛋羹蒸好以后，我在表面撒了葱花，有的人不喜欢吃葱花可以换成香菜，或者提前炒点肉末，最后放在蛋羹上，拌匀后就可以吃啦！非常嫩，非常好吃哦！这5道家常菜就做好了，大家都学会了吗？欢迎大家给小编留言，一起探讨美食的做法！喜欢我的文章就

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