这样做出来的狮子头香而不腻,烩白菜更加入

现在这个季节里，我们家吃得最多的就是白菜，各种白菜的做法都会做，这时候的白菜水分充足，味道微甜，怎么做都好吃，今天做个荤素搭配的，狮子头烩白菜。这道菜不光是我爱吃，孩子老人都喜欢吃，来家里做客的朋友也是赞不绝口。

材料：猪肉馅g

鸡蛋一个

白菜三分之一棵

葱一段（切末）

姜两片（切末）

调料：老抽半勺、生抽一勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉少量、淀粉一勺、香油三分之一勺。

做法：1:首先把猪肉馅里放入鸡蛋、胡椒粉、生抽、姜末、葱末、香油、盐，搅拌均匀，顺时针方向搅拌上劲。

调制肉馅

2:准备一个碗调汁，在里边放入适量的老抽、生抽、盐、胡椒粉、糖加半碗清水搅拌均匀。把白菜切好备用。

切好白菜调汁儿

3:锅里放油，烧热后，把调好的肉馅捏成圆形，小火过油炸成金黄色。捞出沥干油。

炸狮子头

4:锅里放油烧热后，把白菜倒进去炒蔫，放进调好的料汁儿，在放入炸好的狮子头，转中火焖煮二十分钟左右，盛出装盘，把锅里剩余的汤汁儿放点水淀粉，勾芡后浇在白菜狮子头上。

炖好白菜狮子头装盘

小贴士：狮子头不要做得太大，不好炸制，也不容易熟。在炸制的过程中一定要小火。

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