做水蒸蛋时,不要再加生水了,掌握这3

做水蒸蛋的时候，不要再加生水了，掌握这3个技巧，又嫩又滑

鸡蛋是厨房必备的一种食物了，它的营养丰富又全面，男女老少都适合吃，以前小的时候能经常吃鸡蛋就是一个很奢侈的事情了，现在生活条件都好了，鸡蛋已经是一种很实惠的食物了，如果人每天能保证吃一个鸡蛋，对身体的益处是非常多的，而且鸡蛋的做法也是多样化的，它可以拿来直接炒，也可以直接煮熟吃，也能蒸着吃，不管怎么做出来都很好吃的，特别是早上可以吃一个鸡蛋来满足一上午的营养和能量，所以很多人都喜欢把它当早餐吃。

我们今天来说一种鸡蛋的吃法，那就是水蒸蛋，这种做法最适合有小孩子的家庭，小宝宝都可以吃，而且还容易消化，蒸起来吃嫩嫩滑滑的，也不怕宝宝噎着，特别的方便给宝宝喂，当然大人也是可以吃的，我们平时如果不注意细节蒸出来的蛋感觉会特别的粗糙，上面有很多气孔，也容易蒸老，吃起来口感也会差很多，那我们以后在蒸蛋的时候注意以下这三个小技巧，你也可以蒸出很嫩滑的鸡蛋。

虽然说水蒸蛋是鸡蛋加水蒸出来的，这里加的水可不能是生水哦，大部分人都喜欢直接加生水，这一步做错了，做出来就会不好吃。

1、　　我们首先要打鸡蛋，打鸡蛋的时候，先把鸡蛋清洗一下，用一个小碗打在里面，现在加上盐和水再打散，这里说的水可不是生水，要加烧开的水，再凉到20度左右的温水，水的量也是要注意的，不能加太多也不能太少，大概一个鸡蛋两勺水，平时吃饭的勺子那么大就可以了，把水的量控制好后，再加上盐，盐的量自己控制就可以了。

2、　　把水和盐加好以后，就用一双筷子把鸡蛋打散，搅匀，就和平时打散鸡蛋的方法一样，顺着一个方向快速画圈圈就可以了，很简单的，静置一会儿，等上面的泡沫差不多消失再进行下一步，最好的办法是碗上包一层保鲜膜，上面再扎几个孔放一会儿就好了。

3、　　现在往锅里加上水，把水烧开后把火关掉，现在往鸡蛋上撒一点儿葱花，放到准备蒸蛋的锅里，现在再继续开大火，蒸6分钟左右就可以了，记住这几分钟不要盖锅盖，等蒸好了关掉火，再盖上锅盖闷半分钟左右，闷之前可以加一滴香油会更香一些。

按这个方法蒸出来看起来是不是更诱人一些呢？当然吃起来也一定更香，看起来都很有食欲了，如果你也喜欢吃水蒸蛋，可以用这个方法试试。

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