炎炎夏日来道清凉小菜,花生米凉拌芹菜,香

最近天气太热了，热的不知道吃什么好。更不知道该做什么菜，每天就是想吃一些清凉的小菜，正好路过调凉拌菜的小摊，看着小摊上卖的凉拌菜，特别想吃。

但是担心卫生问题，前几天刚因为吃了，在小摊上调的凉拌菜肚子疼，今天不敢吃了。于是想，还是回家自己调凉拌菜吃吧，想吃什么菜就调什么菜。我最喜欢吃花生米和芹菜，于是就想自己凉拌一道花生米芹菜。

花生米凉拌芹菜，所用的食材很少。就需要一把花生和一把芹菜。所用的配料也不是多么多，做法很简单。做出来清凉可口，花生和芹菜吃起来都脆脆的。口味让人非常喜欢，而且这道小菜可以预防心血管疾病，还有降压的作用。

适合各个年龄阶段的人群使用，无论是老人还是孩子，都特别喜欢吃的。既可以当小菜，又可以当零食食用。现在就让我们一起去看看这道小菜是如何制作出来的吧。

食材清单：

主食材：花生米g，芹菜5棵。

配料：白糖2调羹，盐5g，生抽2瓶盖，醋2瓶盖，香油10滴，八角2个，鸡精少许，姜半块。

制作步骤：

1.准备花生米g,芹菜5棵。准备好放在切菜板上备用，把芹菜的叶子和根去掉，洗干净。

2.锅里放上清水，把花生米放进锅里煮煮，开中火煮，煮熟大约需要煮10分钟左右。锅里加上盐，加上八角。

3.煮好花生米后，捞出来，凉水泡泡备用。再往锅里加水，水热后，把芹菜放进锅里烫烫，烫好后捞出来，用凉水冲冲，冲完切切，切成一小段一小段的。

4.把花生米，在凉水里捞出来控干净水。放在大盘子里，芹菜也放在大盘子里。加上白糖，生抽，香油，鸡精，盐，醋，把姜洗洗，切成沫沫也放进盘子里，搅拌均匀，腌15分钟就可以食用了。

这道凉拌菜，做法是不是非常的简单？煮煮，烫烫，拌拌，就可以食用了。做法简单，一学就会，用料也很少，食材非常好准备，而且价格便宜。

这道花生米凉拌芹菜的营养价值也非常高，我们都知道，花生米还有延缓衰老的作用，它所含的锌还能促进儿童大脑发育，增强记忆力。芹菜能清热解毒非常适合这个季节吃。两样食材搭配在一起，即好吃，营养价值又高。一盘小菜一家人都可以食用，又香又脆。

虽然这道花生米凉拌芹菜非常家常，非常好做。但它也有需要注意的地方，现在我们就去看看，哪些地方需要注意吧。只有注意细节才能做出又香又脆的小菜。

说：

1.这道菜里，我只放了香油。没有放花生油或者豆油等，如果不喜欢香油的香味可以选择别的油代替。

2.芹菜不要烫过了，烫过就不脆了。

3.花生米要煮熟，煮熟后更好吃，吃起来比较劲道。