茄子怎么做更好吃做成酱茄子,出锅香浓四溢

茄子怎么做更好吃？做成酱茄子，出锅香浓四溢，上桌家人抢着吃！现在人们生活水平也是在不断的提升当中，而且对于我们来说也都知道生活质量越来越好之后，人们能够吃到的各种各样的美食也是比较多的，但是现在的人们生活节奏也是过得比较快，而且生活压力也是与之相应的在不断上升，其实有很多人也都会发现想要拥有一个非常健康的体魄也并不是那么的容易，因为在平常的时候我们吃的东西也确实是比较杂的，其实我们也是可以适当的多吃一些蔬菜类的食材，毕竟蔬菜类的食材里面的营养程度相对来说更加丰富，尤其是维生素以及膳食纤维含有各种各样的微量元素，能够促进我们肠道蠕动，肠胃变得更加健康，那么我们的身体才会更好，在这个季节也是属于茄子大量上市的季节。

茄子里边的营养程度也同样是比较丰富的，有很多人对茄子这个美食也是比较喜欢吃的，其实其实在生活中各种各样的做法也是比较多的，不仅可以炒着吃，也可以蒸着吃，也是可以凉拌着吃，每一种做法也都是别具一番风格，能够受到人们的欢迎，但是将茄子不知道你们有没有吃过呢，尤其是在里边配上一些辣椒，大蒜之后那种口感吃起来也是非常香辣又过瘾的，那么接下来就给大家分享一下茄子的这个美味做法，酱茄子。

1.我们需要准备些食材，茄子，红辣椒，小葱，生姜，大蒜，香菜，蒜蓉辣酱，郫县豆瓣酱，黄豆酱，料酒，醋，生抽白糖，食用油脂，香油，淀粉。

2.把所有的食材全部都准备好之后，接下来我们也就可以直接把茄子给清洗干净之后沥干水分，然后就可以把茄子切成滚刀状，但是茄子如果说直接放在空气里边，是特别容易出现氧化变色的，所以说我们再把茄子切好之后，需要在上面赶快撒上一些淀粉把它们给搅拌均匀。

3.这个时候就可以直接取过了，但是不要放油，可以直接把这些茄子放入到锅里边，可是我们在放茄子的时候也是有必要把有茄子皮的一面朝下。

4.盖上盖子用小火把茄子给闷熟闷软，这个时候也就可以直接根据个人的口感喜好来加入各种各样的酱料了。

5.加入酱料之后，我们也就可以加入一些生姜，再加入一些料酒，把它们全部都翻炒均匀。

6.然后再加入我们已经提前切好的大葱辣椒段，还有大蒜。

7.把它们全部都给翻炒均匀，但是在发展的过程中也是有必要注意一下，因为里边是有一些降智的存在，所以说一定要小心烫到手，这个时候我们也就可以根据个人的口感喜好来加入一些食用盐或者是生抽再加入一些白糖，醋，香油把它们全部翻炒均匀。

8.在出锅之前再根据自己的口感喜好加入一些香菜，随便找拌均匀之后就可以出锅装盘了。

那么这样一道特别美味的酱茄子就做好了，现在做这个像茄子的时候方法非常简单，但是我们再把茄子放入锅里面的时候，千万不要放油，这样也是为了能够把茄子给焖熟焖软，后期在制作的过程中就可以加入我们所喜欢吃的各种调味料一起配菜，这样做出来的茄子不仅颜色看起来非常漂亮，口感吃起来也是特别美味的，出锅之后那种香浓四溢的口感，闻到之后就馋得直流口水，你们学会了吗，这样做出来的茄子不仅颜色看起来非常漂亮，口感吃起来也是特别美味的，出锅之后那种香浓四溢的口感，闻到之后就馋得直流口水，上桌之后家人抢着吃，你们学会了吗？

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