这样做出来的腐竹,饭店厨师尝了都说好

我们知道竹子是一种传统的客家食物，它经常出现在人们的餐桌上，并且经常以凉菜的形式出现在人们的视野中。

吃腐乳的方法有很多，只是很多人不知道。下面教大家怎么做腐竹

木耳炒腐竹

准备材料

克、5只黑木耳、2只蒜瓣、4片姜片、盐、酱油、糖、胡椒和鸡精。

实践

1.将黑木耳浸泡，将腐竹浸泡在水中，切成软段，将大蒜切片，将腐竹放入沸水锅中煮一分钟取出。

2.往锅里加油，加热。加入大蒜和姜片，炒一会儿。加入黑木耳、盐、糖、酱油、胡椒和鸡精，搅拌均匀。

炝锅腐竹

材料

腐竹、面粉、火锅调料、生菜、香菜、豆腐。

1.将浸泡过的腐竹切成小块，加入少许面粉，挂起来。准备一包火锅调料。

2.在煎锅里放油。不需要太多。将腐竹煎至金黄色。

3.加入火锅调料，加入开水煮沸，加入你喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等。最后，把炒好的豆腐放入锅中，炖大约3分钟，待味道好了再把它拿出锅来。

凉拌腐竹

腐竹、芝麻油、酱油、糖、芝麻。

1.烧开水，然后把腐竹倒入沸水中，关火。

2、捞起并与芝麻油、酱油和糖混合，最后撒上炒香的芝麻。

腐竹虾仁

大虾8只，腐竹干30克，葱花适量，调料：大蒜、生抽、料酒、香油。

1.用清水浸泡腐竹干。

2.将虾洗净，油炸，去掉枪和脚，用刀子从虾背上切下，去掉虾线

3.将浸泡过的腐竹用水冲净，用沸水焯至90%熟，取出。

4.将烤好的腐竹块切成小块，铺在盘子上。

5.把加工好的虾放在腐竹上。

6.将所有调味料混合成调味汁。

7.把酱倒在虾和腐竹干上，放入蒸锅蒸8分钟。离开蒸笼后撒上葱花。