我们身边这几种可以凉拌的野菜,你都吃过几

山野踪迹带你寻踪觅迹，曾经的人们会因为生活所迫而吃东西，但那是否说明野菜只能填饱肚子，而不能让自己一饱口福呢？其实这恰恰相反，野菜不仅仅是可以填饱肚子这么简单，做得好吃的话，可以说这是一道美味了！下面介绍几款野菜给各位，一定不能够错过！

首先就是大家都听过，并且随处可见的野菜——蒲公英。这款野菜相信大家都知道的，它不仅是可以填饱肚子，它还具有药物价值。虽然她的味道稍微有一点苦，但是却可以清热解毒。所以，推荐你们这样做蒲公英，又美味又好吃。第一个就是煮粥吃，不要加其他食材，把洗干净的蒲公英剁成碎末，放下去跟生米一起熬，待煮好以后放一点点的油盐就可以了。另外就是，做成馅，在做饺子包子馅的时候加一些剁好的蒲公英碎，又好吃又香，营养价值也特别高。

第二种野菜就是苋菜，这种菜在农村最经常见，为什么这么说呢？因为这都是给猪吃的。在不知道什么时候开始，慢慢地人们就开始发现了，这也是能吃的，然后煮的人也越来越多了。一碟香辣苋菜，“迷倒”了许多人！首先一定要清理干净，然后放入锅里清水煮一会儿，待软了之后就捞起来过冷河，捏干水以后就放入碗里加油，酱油，生抽，然后再加一点盐和醋，拌好以后放一些姜泥，最后加一勺辣油用力搅拌，确保苋菜完全入味，就这样就可以了。这样做出来的苋菜又鲜又好吃，不过我们要注意的是，这种野菜是不能够多吃的，一多吃就容易胃胀。

猪鼻孔这种野菜相信只有一部分人会知道这是一种什么野菜，因为这是外地人对它的称呼，如果我换一个称呼，大家应该都知道的，它还叫——鱼腥草。这种野菜不好闻，也更难煮，但是因此而产生好奇感的人也更多了。这种鱼腥草几乎煮得好才会好吃的，那么应该怎么动手呢？

先用盐水去泡干净，洗干净很重要，这决定你之后的菜的味道。洗好鱼腥草以后就把它切断，只需要一小节一小节的就可以了。用滚烫的热水稍微过一下以后再晾一下，这过程中我们可以准备一些配料，这些配料也是最终决定你们做出来的是美食还是单单的食物。

把姜葱蒜都剁成泥，再加一些香油、食盐和醋拌一下。然后把它们倒入晾好的鱼腥草里面拌均匀，最后加一勺辣椒油和酱油，大约腌制十几分钟就可以了！鱼腥草可以清热解毒，更有利尿通便的作用，提高身体的机能。吃一些这些对身体极有好处，所以做好这道美味的野菜也就至关重要了。

今天最后一道野菜，同样是家家户户耳熟能详的菜，那就是菠菜。菠菜是一种常见的野菜，这种野菜炒着吃非常好吃。虽然拌着吃很好吃，但是菠菜要这么炒着吃，就更好吃了。首先依然是洗干净切成段，接着放入锅里用植物油炒，放入葱蒜姜泥一起炒。菠菜不需要炒太久，翻炒几下后放一两个鸡蛋和一些食用盐后就可以起锅了。这样炒完的菠菜又滑又嫩，不仅做法简单，吃着也香。

这些野菜的推荐有让你心动的吗？有喜欢的不妨试着自己做几味美食吧！心动不如行动，如果有更好的野菜作法，可以和我仔细探讨一下。野菜对人的身体是有极大的益处的，其营养价值不仅高，还能提高人体机能。

以上这些野菜你都吃过了吗？如果你有什么更美味的野菜欢迎下面留言评论。

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