夏天我家最爱这凉拌菜,简单快速,香辣爽口

黄瓜是夏季的当季瓜菜，口感脆嫩，夏季食用能利水利尿，清热解毒，减肥等食用功效。每次去买菜我总要买一点回家，有时候口渴的时候，就去洗洗干净，呱唧呱唧的吃一根，人也感觉精神了许多。

凉拌是最快速简便的一种菜式，就像今天这道菜，简单快速，很适合夏天食用。无论下饭，佐酒都非常的棒，也是我家最爱的吃的。和黄瓜搭配，我选用了肉质紧密而又有嚼头鸡胗，鸡胗有健脾和胃作用，鸡胗其中的蛋白质含量与鸡肉的蛋白质含量几乎相当。

鸡胗比较容易熟，所以不宜煮太久，大概20分钟左右就可以了，如果煮太久就会失去筋道的口感，当然如果喜欢软的多煮一会儿就好了，我调的是香辣味道的，香辣爽口，香而不腻。也可以依照各家的喜好调味。

下面分享详细做法；需要的食材；鸡胗克黄瓜1根小葱八角生姜片黄酒1糖醋鲜酱油2糖醋油辣椒少许盐1茶匙白芝麻少许

鸡胗和黄瓜洗净，备好生姜片，八角，小葱打结

锅内注入清水，把鸡胗，和调料一起加入盖上大火烧开后转小火烧约20分钟左右

同时把黄瓜切剖开去掉里面的籽后切成片

切片的黄瓜加入盐用手抓匀腌制出水分

把煮好的鸡胗等凉凉后捞起切片

再把黄瓜挤干水捞起和鸡胗片一起放入碗里拌匀，加入鲜酱油和香油

加入油辣椒拌匀

装盘撒上白芝麻即可

香儿烹饪小提示；

煮鸡胗没有一定的时候，20分钟后可以捞起尝尝。2.我家喜欢把黄瓜去籽，不去也可以，切片后要用盐腌制出水分，口感会更加脆嫩入味。我是香儿厨房，若你喜欢香儿的文章请点赞，