牛腱肉怎么吃大叔教你白勺牛肉,口感软嫩,

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牛腱子肉即牛大腿上的肉，牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。牛腱子肉的可食部分为99% 　　牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

大红门牛腱，精选新西兰牛前腱，结合现代西式工艺调卤而成，筋肉相连，香味醇厚，富含蛋白。大红门牛腱，味道鲜美，醇香不腻，吃法百变，可切片后直接食用或蘸取料汁食用，也可作配菜进行烹饪，将复杂料理变简单，配菜加热后的牛腱将更加爽滑、富有弹性，让您回味无穷。如果吃腻了卤牛肉，不如换了一种方法，试试今天的白勺牛肉，蘸酱吃别具风味。话不多说，今天大叔下厨房教你做白勺牛肉，希望你吃得开心呢~

牛腱肉/葱姜蒜/耗油/胡椒粉/五香粉/八角/桂皮/盐/生抽/醋/香油

1、首先把牛肉先焯水，冷水放肉煮沸捞出来净水冲干净沫，另起一锅水放八角、桂皮、姜蒜盐、胡椒粉、五香粉，开大火煮沸；

2、然年后转成小火，在炖牛肉的时候，可以准备蘸料，切蒜碎、葱花，淋入生抽、醋、耗油，再切点小米辣，酱料有点辣才过瘾；

3、最后牛肉炖1小时左右出锅，等凉了切成薄片。没吃完的冰箱存放，热锅下油，放入小米辣爆一下，热油倒入酱料中搅拌均匀，可以放点香油，配上切好的牛肉，一道白勺牛肉完成。

口感Q弹，鲜香味美的白勺牛肉就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、这是白搭酱料，可用来吃饺子。如果您家里会炖萝卜汤、冬瓜汤，甚至当火锅酱料；

2、菜场买的牛腱子，牛腱子带筋，煮出来口感好。

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