自己做的香油就能吃吗知道后再也不敢玉磨坊

现在由于网络比较发达，什么东西的做法在网上都能找得到，于是乎很多网友都喜欢在家里做这做那的。很多网友都想在家里做香油，可是大家知道吗？想要在家中制作香油是一件非常困难的事情，而且我们在家自己制作出来的香油也不像我们想象的那样健康，那么今天就让我们一起来看一下在家制作香油到底怎么样。

挑选芝麻

通常情况下我们都会直接去超市或者是早市购买芝麻，但是这种芝麻基本上都是囤积了很久的芝麻，因此这些芝麻很有可能就已经霉变了。霉变的芝麻就会产生一种叫做黄曲霉素的物质，这种物质十分耐高温，哪怕我们后续加工的再多也没有任何办法将其完全去除干净，所以我们在挑选芝麻的时候应当非常仔细，避免有霉变的芝麻混在原材料当中。

炒制芝麻

想要在家里做香油，那么我们就需要自己去炒制芝麻，但是很有可能在炒制门的时候会将芝麻炒糊，这样的话就会产生致癌物质苯丙比。如果长期食用这种致癌物质一定会诱发癌症。

而如果炒的太轻的话，那么所做出来的香油味道根本不达标，所以对于火候的掌控对于我们来说是非常重要的。

研磨芝麻

想要去做香油，那么最后我们肯定是需要去研磨芝麻的。我们基本上都会去用破壁机或者是研磨机。这种机器它的转速比较快，这样的话就会产生很大的热量。将芝麻再次进行一次加热，而这次加热的芝麻就会产生苯丙比，所以如果我们在家自制芝麻的时候所含有的危险物质是非常多的，大家千万不要以为自己加工制作的香油就一定是好香油，其实这种想法是不正确，大家也不要再听信那些在网上教给大家在家能自制香油的话了。

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