做花甲时别只会焯水和浸泡,试试这招,花甲

如今天气越来越热了，各种海鲜也都开始上市了，对于我们这些距离海边比较远的朋友，吃的海鲜最常吃吃的最多的也就是花甲了，因为它的产量大，而且价格也是特别的亲民，是夏日晚上外边大排档或者是烧烤摊里边的一个常青树了，最常见的做法也就是爆炒花甲。在外边吃的多了之后我们也都会自己在家做花甲，但是清理花甲的时候却犯了难，因为花甲里边有很多的泥沙，一旦处理不好，它的口感就会出现严重的倒退，时常会咯住牙，那么自己在家做花甲的时候怎么做才会又快又好的处理好花甲的泥沙呢？下边我们就来看看这个方法吧！做花甲时别只会焯水和浸泡，试试这招，花甲吐沙快，脏东西全出来

首先我们在处理花甲之前由于不会做，一般都会先在网上去查找便捷的方法，而让花甲吐泥沙的方法也就有一些常见的方法。主要就有①直接焯水后就进行炒制②把花甲放入装有水的盆里之后倒入香油③用淡盐水浸泡花甲④温水浸泡等等。那么这些办法具体实际效果怎么样呢？我们也决定做一个实验来看看它们的具体效果。首先试的就是很多人推荐的把开水放到开水里边汆烫一下去除泥沙，那么实际情况是怎样的呢？

事实上开水烫确实可以有效的促进花甲吐出泥沙，但是花甲经过开水汆烫，壳都给烫开了，里边的花甲肉也都给烫的紧缩了，做出来的花甲的口感也是会觉得很老，可谓是拆西墙补东墙，换句话说就是这个方法不行。

然后再来说那些加香油或者是食盐，这样的做法效果怎么样呢？被这么多人广为推崇一定有它的道理，肯定是有效果的，但是关于这个添加的量上的把握我们普通人去做的话一般也都是做不好，它们的量控制不好往往会加入花甲的死亡，泥沙就不好清理，效果也就不行了。所以说这些办法还是效果不太好的。经过对卖花甲的商家苦口婆心的请教之后我们也是掌握了一个正确的做法，可以在两分钟内又快又简单高效的处理好花甲里边的泥沙。下边我们就来看看具体做法吧。

原材料：新鲜花甲、食盐

步骤一：我们把新鲜花甲买回来之后要先用清水给冲洗几遍，把花甲表面的脏东西以及泥垢给清理干净。

步骤二：准备一个深一点的水桶或者是一个带盖的容器，把清洗好的花甲放入到这个容器里边，在容器里边加入没过花甲的水，然后再加入少量的食盐，这个盐添加的量要看花甲和水的具体量多少来确定，一个总原则就是不能放太多，一点点就可以。随后把容器的盖子盖好，把它用双手给举起来进行快速的来回摇晃。在这个高速的摇晃中，花甲的泥沙也就在这个工程中得到释放，泥沙也会快速的被催吐。

步骤三：这个过程持续两分钟左右之后就把这个水给淘洗一遍，再用清水淹没住花甲，持续刚才的做法，再晃一次就可以了。通过这两次的高速摇晃，花甲的泥沙也就被清理出来了。

小技巧：

①我们买的花甲一定要保证花甲是新鲜的，只有新鲜的花甲才能够方便清理出来泥沙，而且口感什么的也都会更好一点。

②在进行神奇的摇晃之前我们一定要做好最开始的那个先用清水清洗，先把花甲外边的脏东西给清理出来，随后的摇晃才会出效果。

怎么样？我分享的这个又快又好的处理花甲里边泥沙的办法就到这里了，你觉得可行吗？或者说你还有别的什么好办法吗？快来分享一下吧！

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