做米饭之前,加上这两个步骤,做出来的米饭

米饭，是我们经常吃到的一种主食，在生活中也得到了很多人青睐。可能一些老年人喜欢吃那种软软糯糯的米饭，可能看起来更像是比较稠的大米汤。可是这对于年轻人来说，就不怎么受欢迎了。因为年轻人牙口好，喜欢吃一些有嚼劲的食物，所以，那种美味营养，粒粒分明的米饭就成了很多年轻人追求的标准。

现在随着科技的发达，蒸米饭已经变得非常简单了。我们很多人做米饭的步骤可能也都是一样的，就是先把米淘洗干净，然后放进电饭煲里，盖上盖子，选择米饭功能，就可以去忙别的事情了。但是往往做出来的米饭，就没有想象中的好看，好吃。

为什么大厨们做出的米饭都是喷香喷香，粒粒分明的？明明都是这么简单的步骤，为什么口感和卖相却相差这么多呢？今天，小编就告诉你这其中的奥秘。

首先，就是淘米这个过程。在我们平常生活中，淘米就是用清水把米淘2到3遍就开始煮了。但事实上，你应该再加上这一步：淘过米又加了清水之后，先别着急放进电饭锅里煮，放在一边泡一会，这样可以使米饭做出来更软糯。但是也要控制泡水的时间，不要太长，要不然做出来的米饭就只能给爷爷奶奶吃了。

接下来，最重要最关键的，就是这一步。将泡好的米放进电饭锅里，开始煮之前，可以往锅里加入几滴白醋，如果不喜欢这种口味的话，也可以加几滴香油，或者酱油。这样可以使做出来的米饭，有一种淡淡的清香，并且吃起来更美味，看起来也是粒粒分明。

像那些做寿司的店里面，整出来的米饭为什么香气扑鼻，美味可口，粒粒分明，其实并不是因为他们用的米和我们的不一样，其实品质和价格都是一样的，只是他们在做的时候，多了这两个步骤，这样做出来的寿司口感自然不一样。

除了做寿司，像一些拌饭里面的米饭，一粒一粒的，更加明显，看起来也更加的美味诱人。所以，掌握这两个步骤的话，真的自己在家，就可以做出色香味俱全的米饭，想直接配菜吃，还是做寿司，做拌饭，都是非常不错的搭配。米饭，虽然是这些美食里面，最简单，最普通的食材，但如果做的不好吃的话，也直接会影响这道美食整体的口感。所以，下次做米饭的时候，就试试再做米饭之前，多加这两个步骤吧。

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