这样做出来的爆炒猪肝,嫩滑爽口,不但没有

今天小编想跟他家分享了这道美食叫做爆炒猪肝。相信提到猪肝大家都很熟悉了吧，猪肝是猪的肝脏部位，很多人一听到是猪的肝脏部位就不敢吃了，但是吃猪肝的朋友们都非常爱吃。猪肝不但很好吃并且营养价值非常的高，猪肝里面有丰富的微量元素和维生素，特别是猪肝里面的含铁元素非常的多，要比很多肉类食材多得多，还有一点就是脂肪含量非常的低，经常食用猪肝对我们的身体有很好的滋补作用，不仅能够对视力有帮助还能补血。

像我们平时吃猪肝都会去餐厅吃，觉得很方便，如果自己在家做就觉得处理起来很复杂，也不知道该怎么争取去处理猪肝。我们在餐厅吃到的猪肝口感非常的好，也没有一点苦味，但是很多人自己在家炒出来的猪肝，又老又硬，不仅吃起来有苦味还有腥味，那么这样做出来的猪肝就是失败的。其实想做出一道又嫩又香的爆炒猪肝很简单，只要想问楼主般的正确的做法，那么做出来的猪肝，就没有一点的腥味也没有苦味，反而很嫩很香。所以接下来小编就来教大家正确的制作方法，赶紧来看看吧！

准备食材：猪肝，生姜，大蒜，大葱，干辣椒，青辣椒，食用油，食用盐，酱油，蚝油，陈醋，香油，胡椒粉，鸡精，淀粉，白糖。

制作方法：

第一步：先把大葱清洗干净之后，去掉头和尾然后再把大葱切成斜片放入碗中备用，生姜去皮洗净后切成姜片，大蒜去皮洗净后切成蒜片，青辣椒去蒂洗净后切成圈，干辣椒清洗干净后切成小段。

第二步：把猪肝清洗干净之后再切成薄片，切好之后放入清水中清洗干净里面残留的血水，接着捞出并挤干猪肝里面的水分，然后放入碗中，碗中加入少许食用盐和料酒，抓匀之后再加入少许的淀粉拌匀备用。

第三步：准备一个小碗，加入少许食用盐，胡椒粉，酱油，蚝油，陈醋，鸡精，白糖，淀粉用筷子搅拌均匀后，把料汁放在一旁备用。

第四步：锅中倒入适量的食用油，等油烧热后，再把猪肝倒入锅中快速翻炒片刻，大概20左右就可以盛出来备用。

第五步：接着锅中加入少许食用油，加热后再把切好的生姜，大蒜，干辣椒，倒入锅中翻炒出香味后，再把大葱倒入锅中爆炒至断生，最后再炒过的猪肝倒入倒入锅中，一起翻炒均匀后，再把准备好的料汁倒入锅中用大火快速地翻炒片刻，大概一分钟左右，然后加入少许的香油能炒均匀，就可以出锅了。

以上就是小编今天给大家分享的爆炒猪肝的制作方法，这样做出来的猪肝嫩滑爽口，没有一点的腥味和苦味，搭配米饭吃也很下饭。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/5344.html