炒菜怎么样才能减少油脂这几个小技巧轻松掌

炒菜怎么样才能减少油脂？这几个小技巧轻松掌握。在炒菜的时候，很多人都为了食用油放多少这个问题而感到非常苦恼，如果食用油放的比较多，就会让菜太过于油腻，如果食用油放的比较少，又有可能会让菜容易烧焦，而且也会让炒出来的菜不怎么好吃，其实大家在炒菜的时候要想控制好油的摄入，也并没有那么复杂，下面就来给大家分享几个技巧，可以减少炒菜过程当中的油分，让大家能够吃得美味又健康。

第一，炒菜以后控油。炒完菜了以后应该会发现锅子里面还是有很多的油分的，这个时候可以把锅子里面的油先到倒出去一些，再把菜给装起来，也就可以很好的减少油分，还可以直接利用厨房吸油纸，只要放入一张厨房吸油纸就可以把大部分的油分吸收掉，不仅菜炒好了，油分也能够得到控制。

第二，不要过油。在炒菜的时候，有一些菜可能需要过油才会比较容易熟，就比如说四季豆又或者西兰花等等，需要过一遍油才可以炒熟，炒熟了才能吃，如果不炒熟的话就会有一些毒素，其实在炒这些比较难熟的菜的时候，大家也没有必要必须采用过油这个方法，也可以利用其它的方法来代替，比如说可以利用焯水这种方法来代替，只要通过焯水这种方法就可以避免了油分的摄入了，而且焯水了以后，菜的吸油性也会下降，不管是在炒肉的时候，还是在炒青菜的时候，都可以利用焯水这种方法。

第三，做凉拌菜要后放油，凉拌菜是很多人都比较喜欢吃的，但是在做凉拌菜的时候，大家应该要注意，刚开始的时候不要先放油，应该要等到后面才放油，凉拌菜刚开始放油会让油分太多，在后面放油的时候也不要放入太多，只需要滴入几滴香油就可以了，香油还可以增加凉拌菜的香味。

第四，煲汤不要放油。在煲汤的时候本来就会有比较多的油分，大家就应该要注意煲汤就不要放入油进去了，不仅不能够放入油，而且在煲汤的过程当中还要注意把分泌出来的油脂给舀出去，就比如说在煲鸡汤的时候，鸡皮会分泌出很多的油脂，大家可以直接把鸡皮清理掉，比较喜欢吃鸡皮，在炖汤的过程当中，就要把油脂给撇出去。

现在知道炒菜应该要怎么样才能够减少油脂了吗？大家在炒菜的过程当中一定要记得这几个技巧，少油才会让自己吃得健康。

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