一瓶小磨香油,凭啥在火锅的主场大放异彩

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说到河南极具地域性的美食，相信不少人都想到烩面、胡辣汤，或者红烧黄河大鲤鱼。但根据大河报联合尼尔森网联河南办事处发布的《中原城市火锅大数据》显示，在郑州，开店数量最多的餐厅类型，竟然是火锅！而且，火锅交易额占了餐饮业总营业额的34%！不知不觉，火锅已成郑州餐饮业的第一大品类。7月10日，首届“中原城市火锅英雄论坛”暨颁奖盛典在郑州召开。在这次由巴奴毛肚火锅、百年老妈、鼎鼎红、鸿茂斋、小肥羊等30多家火锅品牌参与的郑州餐饮第一大品类的全面检阅仪式上，一家小磨香油却成为众人

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