不会蒸米饭大厨教你几招,做出来粒粒分明

米饭是南方人的主食，就像面条是北方人的主食一样。但是对于一些刚刚开始学做饭的九零后和零零后来说，蒸米饭是一个比较头疼的过程。做米饭的时候，有时候添的水会不太够，而且做出来的米饭有的是熟透的，有的是生的。熟的吃起来有时候还比较粘，像团子一样的黏在一块，非常不好吃。今天小编教大家几个蒸米饭的时候可以用的小窍门，大家可以试一下。

首先，在选米的时候，尽量用新米，不要用陈米。如果大米比较碎，很多是半截的话，也最好不要买。在买米的时候，最好闻一下，有米香的比较好。在淘米的时候，一般淘洗两次就可以了，把大米上面的灰尘洗干净，里面的杂质挑出来就可以。如果淘洗的次数比较多，容易把大米里面的营养洗掉，这样在食用的时候可以吸收到的就比较少了。

不过，第二次淘米的水不要倒掉，这种洗米水比较干净，而且里面有很多大米的营养物质，比较适合用来敷面膜，对皮肤是非常好的。用洗米水清洗厨具也是很有用的，而且比较健康无污染，对身体比较好。

接着就是添水，不会做饭的人不知道蒸米饭的时候该怎么添水，其实水和米饭的分量一样就可以了，如果喜欢吃软一点的，可以多加一半的水，这样，米饭就会比较软。以后大家可以试一下了，这可是小编从一个大厨那里学会的方法，还是比较有效的。在添加完水之后，如果在水里面放一点白醋的话，可以让做出来的米饭更香。这是很多人总结出来的经验。大家也不用担心做出来的米饭会酸，只要放的是几滴，变酸是不太可能的事情。而且米饭不仅香，还比较膨胀，看起来是比较有食欲的。

如果在做米饭的时候，放几滴做饭用的油，做出来的米饭会比较亮白，看起来比较剔透，而且米饭里面还会有一种香气，很好闻。米饭在蒸的时候，会把香油里面的油脂吸收，这样做熟的米饭不太容易连在一起，各个分开，用来炒是非常合适的。

蒸米饭是每一个做饭的人必须要学会的一件事，不过如果学会了，也是非常简单的，大家以后多练习一下就可以了。用这些点子做出来的米饭不仅好闻好吃，还比较有营养。当然，如果多了的话，用来炒米和做寿司也可以，刚好把晚餐解决了。

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