这么做出来的蘑菇炒鸡蛋,去饭店都吃不到

哈喽，大家好，我是香约美食8，几天前我们这里下了几场大雨，每天都电闪雷鸣，我们这有句老话，大概意思是只要雨天打雷，雨后就肯定有野蘑菇收，今天上午小编外出遛弯，刚好看见了，于是就顺手摘了点回来，从小在农村长大的孩子，辨别野蘑菇能不能吃，对我们来说都是小事，记得小时候奶奶就经常给我和姐姐做，现在长大后，很少吃了，奶奶也不在了，现在我就来做一下野蘑菇炒鸡蛋吧，回忆一下童年时光，让我们一起来看看具体怎么做吧。

首先，我们先准备原材料，几个蘑菇，几个鸡蛋

样子和山菇差不多，如果你也想吃野蘑菇，一定要辨别好是不是有毒，野菜虽然好吃，当然安全第一位。

步骤一：将蘑菇清洗干净，把根部去掉，切成薄片，不要切太厚，切好装盘备用。

步骤二：锅中加水，加入一小勺盐，大火烧开，放入切好的蘑菇，焯一分钟左右捞出，沥干水分，备用。

步骤三：准备两三个青椒，将青椒洗干净，去头去尾，切成两半，去籽，再把青椒切成长条状。

步骤四：拿三个鸡蛋，打入碗中，加入适量的盐，少许料酒，用工具打散备用。

锅中放油，油温七成热，将打散的鸡蛋放到里面，待鸡蛋外围凝结，翻炒一下，炒至金黄色捞出备用。

步骤五：锅热，放入花生油，油热放入八角，蘑菇片进行翻炒，翻炒均匀，使蘑菇均匀受热，加入之前炒好的鸡蛋

加入鸡蛋后继续翻炒，慢慢翻炒均匀，放入适量生抽，老抽，一小勺甜面酱，半勺白糖和少许料酒，翻炒均匀，加入少量清水，大火翻炒一两分钟。

步骤六：放入之前切好的青辣椒，继续翻炒，翻炒均匀，让菜更好的入味。

步骤七：滴入几滴香油后，出锅，装盘

这道野蘑菇炒鸡蛋就制作完成了，爱吃野菜的抓紧看看吧，这道菜具有非常大的营养价值，孩子也挺爱吃的，老少皆宜，是一道非常不错的美食。

今天的文章就到此结束了，谢谢大家的观看，欢迎大家

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