值得一学的腌辣椒,香而不辣,简单方便,一

值得一学的腌辣椒，香而不辣，简单方便，一次能多吃两个馒头

最近过完五一之后，天气变得越来越热了，炎炎的夏日天气非常的燥热，每当中午顶着太阳回家之后，根本不想进厨房，更别提顶着灶火去做饭了。小编最近也是这样，每次下班回家后，只想躺在床上吹个空调，喝上一杯冷饮，睡个午觉就完事儿了。虽然说这样非常的省事儿，但是人到中午总要吃饭吧，所以小编为了不让自己饿着，在网上学了一道夏日比较开胃的菜，做法相当的简单。

这道菜的名字叫做腌制线椒，虽然说夏天吃辣的会越吃越热，但是通过小编在网上的总结，以及私下自己尝试着做了很多次。这道菜在夏天非常的下饭，而且吃上一口会瞬间让你食欲大增。平时小编给大家分享的都是一些比较清淡的食物，为了照顾到喜欢吃辣的朋友，小编今天就把这道菜分享给大家。这道菜对于喜欢吃辣和喜欢吃凉菜的朋友可谓是一道福音，看看大家是不是喜欢。

首先既然我们要做腌制线椒，线椒是我们必不可备的一道食材。这里我简单的给大家介绍一下线椒方便大家选购，线椒的体型有点像羊角，它的辣味属于中辣。如果大家去选购的话，小编这里建议大家去买一些表面上看起来比较光滑的线椒，那些短的线椒大家尽量不要买，要买就买长的。优质的线椒大约是在25厘米至30厘米左右，所以大家在选购的时候一定要注意点。

接下来我们来准备腌制时候的配料，其实在小编看来，很多腌制的方法都大差不差。这里小编准备的是陈醋以及酱油，还有大蒜，最后再准备一些糖和盐以及香油就行了。这里小编要给大家提醒一下，我们在选用酱油的时候一定要选一级酱油，也就是所谓的鲜酱油，这样腌制出来的东西口感会更加的丰富。以上这些就是配料，大家可以根据自己腌制的量来进行投放，做的辣椒量多的话就多放一点。

废话不多说，接下来我们来开始做吧。首先我们就先开始处理线椒吧，将线椒洗好后放入盘中，我们用刀将它切成小段状，这里大家一定要记住，在切的时候一定要把它切得特别小，大约一厘米左右就可以，这样我们的线椒在腌制起来就更方便入味。接下来我们把事先买好的蒜切碎和香线椒在一起，此时小编建议大家一定要买新鲜的大蒜，因为新鲜大蒜口味没有那么重，但是吃起来非常的嫩。

之后我们把事先准备好的酱油，陈醋，倒入碗中，对其进行搅拌。大家在搅拌的过程中一定要记住往里面放一些白糖和食盐，如果大家口味比较重的话，放白糖这个步骤完全可以省去，大家根据自己的口味来进行投放吧。搅拌均匀之后，在办好之前我们可以往里面加入少许香油，这个时候大家就会闻到蒜和香油的味道瞬间就融入到了一起。小编有时候都忍不住喝上一口，虽然很咸，但是味道真的特别香。

之后我们用保鲜膜将其盖住，大约让他腌制5六个小时即可。还有一种吃法是将其放置在冰箱里面，让其在冰箱里面腌制4五个小时，吃起来口感会更佳。腌制好的成品，吃起来口感非常的精粹，辣味中带着一丝咸香，后味儿非常的清凉。在夏天的时候我们吃上一口这样的辣椒，不仅开胃而且下饭。

做好之后的线椒不只是当作凉菜来吃，平时我们在家中做一些炒菜，或者说面条之类的东西。这个线辣椒是一道不错的配菜，但是大家要注意一点，这个东西虽然好吃。但一次吃上一点就行了，千万别把它当作主食来吃。因为毕竟是辣椒嘛，吃多了你懂的，还有就是大家在做这道菜时，一定要记住吃多少做多少，如果做得有点多的话，可以放在冰箱里面，建议大家还是当天做当天食用。

怎么样？这道菜你们还满意吗？小编觉得现在天气这么炎热。大家中午该吃饭还是要吃饭的。不论怎样，大家的胃一定要保护好。有一句话说的好人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。所以大家没事就在家里面自己动动手做做饭。毕竟自己动手丰衣足食嘛。直到腌制辣椒，大家学会了没有呢？如果你没有其它的腌制方法，欢迎跟小编留言。

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