夏天胃口不好怎么办教你做泰式风味柠檬鸡爪

夏天胃口不好怎么办？教你做泰式风味柠檬鸡爪，吃过一次就会爱上

最近天气炎热，家里人的胃口都不怎么好，每次吃饭都吃几口就吃不下去了，可即便天气炎热，肚子还是要填饱的，毕竟如果营养跟不上的话，对孩子和老人的身体还是有影响的，所以为了增加家人的食欲，我也只能在食材上下功夫了，最近逛街时发现了一个美食，泰式风味柠檬鸡爪，买的人排起了长队，听说吃起来格外开胃，还能提升食欲，但排队过于浪费时间，我便想回家试试。

大家经常吃的都是泡椒凤爪或是柠檬凤爪，但泰式风味的凤爪，相信大家没有尝试过吧，其实和前面两种一样，只是在拌料上多加了几种调料，让口味发生了改变，本以为会接受不了，没想到尝试了一次后，就瞬间爱上了，几天不吃就会馋。

虽然只是毫不起眼的鸡爪，但其中的营养价值却非常高，不仅含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃可以软化血管，还拥有美容养颜的功效，同时还能抑制高血压，是非常有营养的食材，多吃对身体好处多多，只是孩子要少吃，毕竟这个口味的凤爪偏辣，对胃不好。

泰式风味柠檬鸡爪

鸡爪15个、柠檬1个、小米椒8个、小香葱2根、洋葱半个、生姜1块、大蒜头1个

生抽毫升、蚝油2勺、盐10克、料酒1勺、香油2勺、米醋或苹果醋毫升

陈醋2勺、白酒1勺、花椒油2勺、青椒3个、香菜2根、甜辣酱4勺

步骤1：先准备好需要使用的食材，把鸡爪的指甲剪掉，然后清洗干净剁成小块，如果想吃起来更方便，可以把骨头剔除，然后浸泡一会儿，泡出血水。而柠檬用盐搓去表皮的细菌，然后清洗干净控干水分备用。

步骤2：把生姜、洋葱切成丝状，然后把柠檬和蒜瓣切成片状，香菜和青红椒切碎，放入碗中备用，记得柠檬的籽要去掉，不然口味会发苦。

步骤3：把鸡爪冷水下锅，在锅中加入3片姜片、2颗八角、1勺料酒和2颗葱，去除腥气，大火烧开后，煮7分钟左右就可以关火了，记得要撇去鸡爪煮出来的浮沫。

步骤4：把煮好的鸡爪捞出，然后放入凉水中，这样鸡爪肉才会更加Q弹。

步骤5：把处理好的鸡爪放在调好的配料中，再加入泰式甜辣酱、米醋或是苹果醋、生抽、蚝油、麻油、花椒油、白酒和盐进行调味，将其彻底搅拌均匀。

步骤6：搅拌好的鸡爪放在盆中，冷藏密封浸泡5个小时以上，这样鸡爪才能完全入味，记得期间要搅拌几次，让每一块鸡爪都沾上料汁。

步骤7：图片中是浸泡了10个小时的样子，此时鸡爪已经完全入味，酸爽麻辣又冰凉，真的是超级好吃，不仅下饭还能当做追剧的零食，一举两得。

1：柠檬的籽一定要去掉，不然做出来的鸡爪会发苦的。

2：大部分的鸡爪会加白糖，但这款鸡爪中有甜辣酱，里面本就有甜味，所以不需要再另外加糖了。

3：如果家里有苹果醋的话，就不要用米醋了，这样味道会更好。

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