山药入菜好滋养,健脾润胃助消化

山药有帮助消化、改善肠道吸收的功能，还可降血糖、血压、改善血脂与调整女生激素。有“神仙之药”之称，其丰富的糖类、蛋白质、B族维生素、维生C与特殊的植物黏液。可保护冒部，促进脾胃健康。

山药麻油鸡滋补养生不油腻

营养小知识：山药麻油鸡除了滋补身体之外，也适合寒性体质及身体虚弱者食补，因白、紫山药皆具有抗氧化、调节女性激素的功效，而鸡肉含有维生素A、B族维生素、钙、磷、铁、铜等营养素，这也是优质蛋白质的来源，能增强免疫力、抵抗疲劳。

材料:去骨鸡腿1只、白山药克、紫山药克、姜6片、香油4大匙、芙月米酒1杯(m1)、水ml。

调味料:盐少许。

做法：1.鸡腿洗净，切块状；2.山药去皮，切粗条状（去皮前，擦干山药外皮，避免刺激皮肤引起瘙痒）；3.起油锅，加4大匙香油炒香姜片；4.加入鸡肉拌炒至颜色转白，倒入米酒以及水煮沸，改中火煮10分钟，再放入山药煮10分钟，加盐调味即完成。

山药蒸虾清甜美味无负担

营养小知识：虾仁性质温热，含有优质蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、磷、锌等营养素，且脂肪含量低，其中的牛磺酸能降低胆固醇、保护肝脏的健康，维护心血管系统。

材料：山药1段（克）、虾仁6只。

调味料：盐、胡椒各少许、酒1大匙。

做法：1.山药去皮，切方形厚片；2.虾仁抽肠泥，背部划一刀（帮助快熟），洗净，擦干水分（虾仁越干越脆）；3.将山药片铺在盘底，虾仁排在上面，撒上调味料，并淋上酒；4.锅中水煮沸，蒸8分钟即可；5.取出后，在表面撒些香菜根细末。

山药煎饼青春抗氧有活力

营养小知识：红薯富含维生素B1、B2、C、钾、钙、铁，而黏质多糖体能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，降低动脉粥状硬化发生概率，且红薯中的花青素等抗氧化物，有助于缓解身体的发炎症状。提醒孕妈妈，若不想吃太甜或需控制血糖，可依个人口味及需求调整甜度，避免摄取过多糖分而伴。

材料：红薯克、细白糖3大匙、玉米粉1大匙、香油2大匙。

做法：1.红薯去皮；2.用磨泥器磨成泥状；3.将山药泥加入糖及玉米粉拌匀，即为馅料；4.平底锅加热，放入1大勺馅料，小火两面煎黄。