吃不完的萝卜不要放到冰箱里,老妈教我土方

大家好，这里是安伦美食屋，今天为大家介绍的是：吃不完的萝卜不要放到冰箱里，老妈教我土方法，这样做一年都不坏。

最近家里买了很多萝卜，一下子吃不完，我怕时间长了萝卜放坏了，就问我妈怎么办，我妈教我一个简单的好方法，把萝卜做成萝卜咸菜，能放将近两年，拿出来好吃还不坏，我仔细地询问了制作方法，回来就立马动手试了一下，真的味道特别好吃，我们家已经吃了好几顿了，吃不完的萝卜不要放到冰箱里，老妈教我土方法，把萝卜做成萝卜咸菜，这样做一年都不坏。

我们这的萝卜很便宜，一斤就五毛钱左右，你们那的萝卜多少钱？我的这种方法有一点需要注意，只要注意这一点，萝卜咸菜就能保存很久，萝卜条晒成萝卜干之后一定要用清水洗一下，用这种方法做出来的萝卜咸菜，特别好吃还下饭，入冬后萝卜这样做，花不了五块钱，干净好吃又下饭，全家越吃越想吃。

首先准备十斤的大萝卜，用清水将萝卜都清洗干净后，用刀切去萝卜的头和尾，然后再切段，再切成厚片，再切成粗条，将切好的萝卜条放到一个大盆中。

十斤的萝卜条加上二两的食盐，在萝卜条中撒上食盐后，用手抓拌均匀，不卫生可以戴上一次性手套，腌制整整一天，看到萝卜条明显变细就说明已经腌好了，用手稍微翻一下萝卜条，就可以看到盆底里有很多水分，这都是从萝卜里逼出来的水分，将萝卜条拿出来放到案板上晾干。

等一段时间，看到萝卜条已经变色，呈现出来的是褐色，并且萝卜条已经都干瘪了，看起来一点水分都没有，就说明已经晾晒好了，这样晾晒好的萝卜条，放在袋子里存放两年都不会坏，我们再将晾晒好的萝卜条放到清水中清洗几遍。

准备一口锅，在锅中加入姜片和干辣椒段，大火煮开后转小火焖煮三分钟，时间到后就可以了，将煮好的辣椒水倒入清洗干净的干萝卜条中，浸泡两个小时，浸泡的时间越长越好，这样吃起来口感更加好，萝卜条也更加入味。不喜欢吃辣的朋友可以少放一点辣椒段，这样味道不会那么辣。

浸泡一段时间后，就说明萝卜条已经泡好了，将浸泡好的萝卜条用筷子夹出来放到另外的碗中，再加入生抽，一点香油，用筷子再搅拌均匀，将搅拌均匀的萝卜条装到盘子里， 再撒点香菜就可以了，这样晒干的萝卜条像这样直接吃，特别的好吃，用它炒鸡蛋也特别的方便，吃起来清脆爽口。

做这个萝卜干有几个地方需要注意， 点，萝卜条在切成细条后要加盐，这样能逼出萝卜条里的水分，这一步的目的是让萝卜条能长时间的保存，并且干一点的萝卜条能更好的吸收盐味，能让萝卜条腌的更入味。第二点，晾晒好了的萝卜干要用清水洗一下，因为萝卜干晾晒的时间长了，也有很多灰尘，清洗干净吃得更放心，第三点，不能吃辣的朋友可以不放辣椒，这个根据个人口味决定。

只要注意以上几点，好吃又下饭的萝卜咸菜就做好了，这样做出来的萝卜咸菜能保存一两年，家里平时吃大鱼大肉吃腻了就可以吃一点萝卜咸菜，自家做的咸菜，干净又卫生，是你 的选择！

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