小磨香油和芝麻油区别有哪些,烹饪小知识介

食用油是每个家庭必备的厨房食材，食用油的种类丰富，其中芝麻油便是其中的一种，相信喜欢吃凉拌菜的小伙伴对小磨香油一定不陌生，很多人都认为小磨香油和芝麻油是同一种油，因为它们的制作原料相同，其实不然，那么小磨香油和芝麻油之间的区别有哪些呢

1、香味不同

小磨香油具有浓郁的芝麻香味，而芝麻油的香味清淡。

2、制作方法不同

小磨香油以芝麻为原料，用小石磨研磨，水代法加工生产制取，为传统工艺香油。而芝麻油以芝麻为制作原料，一般用压榨法、浸出法或者其它方法加工制取。

福临门食用油压榨芝麻油ml凉拌调味烹饪火锅中粮出品京东月销量好评率99%无理由退换京东配送￥17.3购买由于加工方法的不同，芝麻油的香味清淡，不如小磨香油和机制香油的浓郁香味。一般作为烹调油，也可用以调味油及制做糕点、糖果等食品的主要辅料，按照国家的标准，可分为一级普通芝麻油和二级普通芝麻油。

芝麻油，一般是用白芝麻来榨的油。麻油是由胡科植物芝麻的种子榨取而得的脂肪油，因为取自芝麻的种子，故称为“芝麻油”，也称作麻油、香油等。与小磨香油不同的是，芝麻油制作简单，而小磨香油制作过程复杂，并且味道有很大的差别。

小磨香油和芝麻油的制作原料相似，都是以芝麻为原料制作而成，但是制作工艺的不同，也让这两种食用油逐渐变得不一样，小磨香油的味道更加香醇，烹饪后放入一点，能让食物的味道更诱人，而芝麻油则作为烹饪前的食材，让制作而成的菜品更美味。