假如给你1瓶飞天茅台,以下5道下酒菜,你
对于各位酒友来说，酒场上的酒固然重要，但是下酒菜更重要，有了合适的下酒菜，酒才能喝得尽兴。
众所周知茅台是白酒界的顶流，如果现在给你一瓶飞天茅台，以下5道下酒菜，你觉得哪个最合适？
一、柠檬鸡爪
材料：鸡爪，生抽，老抽，白醋，黑醋，料酒，芝麻油，蒜头，辣椒，生姜，柠檬，盐巴，冰糖。
做法:
1.鸡爪先对半切，剪掉指甲，放入姜片，冷水下锅煮，煮沸后，加点料酒。煮熟。
2.将煮熟的鸡爪捞起，浸泡在冰水里。这步是为了让爪子更脆。很重要哦。
3.浸泡的时候，可以准备那些配料了。把蒜头，生姜，辣椒，剁碎，放入盆中。
4、加入液体调料，生抽，老抽，芝麻油，白醋，黑醋，少许盐巴，冰糖，混合搅拌。
5.把鸡爪捞起，沥干水分，放入盆。加入液体调料，及第3步的配料。充分搅拌，让鸡爪淹没在这些调料中。
6.将柠檬洗净切片放入，搅拌后，保鲜膜封起来，冰镇四个小时，过程中，要翻一下，才能都入味哦。
7.四个小时后，冰镇后的，柠檬酸爽鸡爪，就完成了！
二、凉拌皮蛋
材料：皮蛋两枚，植物油50g、青椒若干、小米椒若干、酱油一勺、蒜苗两根、辣椒酱一勺
做法：
1、皮蛋切好/拿筷子随意夹几下弄碎（如果家用想方便的话）；
2、锅里放热油、青椒、小米椒、酱油、蒜苗（你爱吃的辣椒粉/辣椒酱），开大火炒香淋在皮蛋上就可以开吃了。
三、凉拌牛肉黄瓜
材料：牛肉＋黄瓜＋蒜泥＋香菜＋红油＋芝麻香油＋少许白糖＋醋＋鲜味酱油（例如生抽、一品鲜、海鲜酱油、美极鲜酱油等）＋熟芝麻熟花生
做法：
1、将牛肉放进开水中，放入黄酒去腥，变色即可捞出
2、放入事先准备好的料碗中
3、搅拌均匀
提起这道菜，很多酒友都觉得牛肉黄瓜还是要配自己平常爱喝的酒，配飞天茅台反而没了感觉，此话不假，下面笔者就给大家分享一款酒友们平时爱喝的酒，配这道菜刚刚好。
古道江湖
这酒背靠四川川池酒厂，有着三十多年丰富的酿酒经验，是一款正宗的52度五粮浓香型白酒。
数字“”指的是基酒储存的年数，即天，时间越久，酒香越纯正，此酒入口浓香四溢，口感绵甜爽净，不辣口不呛喉。
此酒还有一大特点，由于水源产自四川的天然冰川，所以此酒的前段总有一股淡淡的甜香，一杯下肚，中段醇厚，尾段返香，多轮次固态发酵也使其陈味更加凸显。
￥20酒厂直销古道江湖白酒52度浓香型粮食酒整箱老酒固态发酵淘宝￥购买已下架由于宣传不到位的缘故，这酒名气不大，可是不少酒场老油条都知道，毕竟好喝不上头，和凉拌牛肉黄瓜是“绝配”。
四、凉拌包菜
包菜撕小块焯水，焯水后再过一遍凉水（过凉水保留脆脆口感）煎鸡蛋备用。
调酱汁：碗里放葱花、蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻、加生抽2勺、醋1勺、耗油1勺，拌一下包菜和鸡蛋就可以吃了
五、油炸花生
原料：花生米（小白沙效果更佳）、油、盐、白酒
第1步：准备一份花生米，清洗干净，然后装盘中控干水分。
第2步：锅热后，倒入花生米，加油，油不需要太多，刚好没过花生米即可。
第3步：开小火慢慢炸，待冒泡后开始翻炒，保持受热均匀。
第4步：待颜色变黄后或者微微变红后关火，这时加入半勺白酒，从而使花生米更加的香脆好吃，而且不会返潮哦。
第5步：盛出花生米，滤油装盘，待晾凉后撒盐即可。
文章的结尾，笔者给大家介绍几个白酒小知识：
一、白酒可以防止油炸花生米回潮。
花生米炸熟之后，趁热洒少许白酒拌匀，可以让花生米保持酥脆的口感，防止回潮。
二、白酒可以帮助肉类快速解冻。
在需要解冻的肉类表面洒一点白酒，然后将肉放入冰箱冷藏，即可快速解冻。另外，在冻肉之前，先在肉的表面抹一点白酒再放入冰箱冷冻，可以更好地保持肉的鲜美。
三、白酒可以处理皮鞋
新皮鞋刚穿时难免会有一段适应期，有些地方会比较硬、不贴合脚型、磨脚，这个时候家里的白酒就可以派上用场了。
对于轻微磨脚的部位，我们可以用白酒涂抹直至完全浸湿，等皮子变软之后穿上鞋子即可，等皮子完全变干，鞋子就比较贴合脚型不会磨脚了。
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