一道家常菜香菇虾仁馄饨,营养美味,方便快

大家好，欢迎来到小寒的每日分享，我是小寒。前些日子有一个上班族的朋友问我，有没有那种做法简单、省时省力、方便快捷又有营养的食物吗？最好是那种能够既能当早餐有能做夜宵的食物。我听后无奈地笑了一下，这要求还真不低。看来虽然马云爸爸提出了“九九六”工作制，但对于我们这些普通人还是要靠努力加班来养活自己呀！今天呢，我就满足各位加班族的朋友，来教大家一道香菇虾仁馄饨。

这道菜小寒在考研时经常做，因为考研时间紧迫，营养也得跟上，就学了这道香菇虾仁馄饨。香菇虾仁馄饨做法十分简单，而且可以一次性做好多，然后将它们放入冰箱冷冻，什么时候想吃就什么时候煮。香菇虾仁馄饨外观像元宝，十分可爱；香菇虾仁馄饨的口感十分顺滑，里面的虾仁和香菇Q弹十足；香菇虾仁馄饨还同时具有虾和香菇的鲜味，吃过之后唇齿留香。香菇虾仁馄饨中的香菇和虾仁都有很高的营养价值，并且易于消化吸收，完全可以当做一日三餐中的任何一餐。煮馄饨花的时间也并不长，一个人的食量连十分钟都不用，十分适合时间紧凑的人群。包馄饨的过程可以全家参与，其乐融融。而且学会了包馄饨还可以试着用其他馅料做出不同的馄饨，让原本紧张的生活变得丰富多彩。

食材清单

鲜虾g，香菇4朵，玉米半根，生菜少许，圣女果四个，馄饨皮30个，大葱1颗，姜1小块，食盐适量，胡椒粉适量，香油适量，醋适量

做法步骤：

1.将虾进行剥壳。在这里向大家分享一个小方法：将买来的鲜虾放入冰箱冷冻十分钟再剥，这时候你会发现冷冻过后的虾非常容易剥壳。

2.虾仁剥好后就该准备馄饨的馅料啦！取一个较大一点的碗，把半根玉米的玉米粒剥下来放到到碗中。然后将香菇、大葱以及姜剁碎放入碗中，将剥好的虾仁放到砧板上稍微剁一下放入碗中，这里虾仁可以不用剁的太碎（这个要根据个人口味，小寒喜欢虾仁那种Q弹的感觉，所以虾仁没有剁的太碎），然后向碗中加入适量的盐、胡椒粉（这里也可以用十三香来代替胡椒粉）、芝麻油，进行搅拌使材料混合均匀。

3.馅料准备好后就开始包馄饨啦。有的朋友没有包过馄饨，在这里小寒一步步教大家如何去剥馄饨：伸出左手（左撇子的朋友是用右手），五指并拢，将馄饨皮摊在手指上。馄饨皮跟饺子皮可不一样，饺子皮是圆形的，而馄饨皮是正方形的。所以大家在超市购买的时候千万不要挑错了。当然有时间的朋友也可以手工制作馄饨皮。这时候我们可以用馄饨皮的四个角来确定馄饨摊放的位置。具体是一个角放到食指指头肚上，与它相对的角放到掌心，然后将馄饨皮平摊就好啦！

4.用筷子夹取一点点的馅料，将其放到馄饨皮靠近掌心的那个角上。这个时候注意，馅料一定不要加的太多，馄饨皮很薄，加多了再下锅时容易露馅。新学的朋友可能包得比较慢，这个过程一长，馅料会出水，在包的时候一定要把水滤掉。

5.将有馅料的那个角折过去，折过去后再次折上一下，留下一节中指上角的对角。

6.然后将食指上的角和小拇指上的角各捏一下以防止馅料从侧边露出来，捏好后再把这两个角进行反向折叠。

7.再右手手指上沾点水，然后将两个角捏到一起，如果两个角折叠到一起，馄饨的样子非常像一个小元宝，如此高颜值的馄饨，哪个不想来一点呢？

8.把剩下的馄饨皮也按照上面的步骤包成馄饨就完工啦！那些特别忙的上班族可以多包一些，然后装到保鲜袋中，将其放入冰箱进行冷冻。什么时候想吃就什么时候拿出来自己煮。方便又快捷。

9.往锅中加入适量的水。加热到沸腾后把馄饨倒进去。等到水再次沸腾时放入圣女果、生菜、香菇以及少量清水，等到水第三次沸腾时你会发现馄饨一个个的都漂浮在水面上，这个时候变可以出锅啦。出锅后可以根据个人喜好在里面加入香菜、食醋、香油、和食盐。一碗香喷喷的香菇虾仁馄饨就做好啦！

在制作这道美食时，小寒是用的刚从市场中买回来的活虾，不敢碰活虾的朋友也可以用冷冻虾。有的朋友会觉得剥壳麻烦，那也可以直接到市场中去购买虾仁。小寒十分享受做美食的过程，所以购买了活的皮皮虾。直接买虾仁的朋友要注意一下，如果买的是干虾仁，需要将其在清水中浸泡两个小时再使用哦！不同的虾仁做出来的口感及味道也不同，大家可以多多尝试。小寒还用过小龙虾来做呢！再煮馄饨时千万不要煮得太久，太久馄饨会烂掉。担心虾仁煮不熟的朋友可以在做馅料之前将虾仁煮至五成熟或者全熟。

好啦，今天的美食分享就先到这里啦！喜欢今天这碗香菇虾仁馄饨的可以动动小手给小寒点个赞，尝试了其他馄饨的朋友可以留言分享，喜欢小寒的朋友可以

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