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这种野菜，是药也是菜，很多人都不喜欢，再不吃就要等明年了在农村，最不缺少的就是各种野菜，虽说是野菜，但也和我们平时吃的才一样要好吃的，有难吃的。今天小编给大家介绍的野菜就是比较不受欢迎的一种——苦菜。和它的名字一样，苦菜吃起来会有些苦味，所以很多人都不喜欢。其实苦菜只是味道有淡淡的苦味，其本身的功效与作用还是非常强大的。苦菜具有清热凉血的作用，消炎杀菌，预防感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等作用。说了苦菜的作用，下面小编给大家介绍一种苦菜的吃法，在农村很多家庭吃苦菜不炒也不调，都用苦菜蒸着吃，是不是很少吃到。蒸苦菜的做法摘好的苦菜洗净，沥干水分。放入盆中加少许白面拌匀，（注意：白面不要多，能把苦菜薄薄的包裹一层即可）锅里放入凉水铺上抹布，抹布一定要用水湿过。把拌好的苦菜上锅蒸15~20分钟.在蒸菜的时候，你可以准备几颗蒜头捣成蒜泥，喜欢吃蒜味的可以多放些。把蒸好的菜放入干净的盆中，稍凉，放蒜泥，花生油，香油，盐调味。拌好的野菜装盘就可以上桌了，味道真是不错呢

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