好吃的芋头烧鸡是怎么做出来的看完或许

说起今天要为大家介绍的这道“芋头烧鸡”，可以说是我最喜欢的一道食物了。芋头用来与鸡肉一起炖着吃简直不要太好吃了，不过它就算是清炖，我也是喜欢的。而鸡肉的话，本身炖汤就十分的鲜美，但是用做芋头烧鸡时还是最好用子鸡。好吃的“芋头烧鸡”是怎么做出来的？看完或许就明白了，接下来就看一看小编的做法吧。

食物名称：芋头烧鸡

要准备的原料：嫩子鸡半只或一只，芋头克。

要准备的调料：葱花5克、姜末10克、蒜末10克、干辣椒5克、花椒少许、味精少许、白糖1小匙、郫县豆瓣2小匙、料酒2大匙、香油少许、植物油适量。

第一步：将准备好的芋头处理一下，将它削去外皮，然后放到放盐的清水中浸泡一会；然后再拿出来洗净沥干，用刀将芋头切成菱形状。然后放入清水锅中煮软，捞出用凉水浸泡；干辣椒切成段。

第二步：子鸡洗涤整理干净，捞出沥芋头烧鸡水，剁成3厘米大小的块。锅置火上，加入清水、料酒，放入鸡块烧沸，撇去浮沫。用旺火煮约15分钟的样子，再将鸡块捞出来晾凉，原汤不要拔了，等会留着还有用。

第三步：锅中加入适量的植物油，等油烧至七成热时，放入少许的白糖，然后用小火将其炒至变色。然后将姜末和蒜末放下来，然后放入适量的郫县豆瓣、干辣椒还有花椒翻炒至出香味，接着将鸡块放下去。

第四步：将鸡块炒至均匀的上色，然后继续煸炒，将鸡块煸炒出水分之后，然后添入适量的原汤，转用大火交锅中烧开。然后盖上盖子，转为小火继续焖个十来分钟的样子，接着再放入煮好的芋头烧煮入味。

第五步：最后撒上少许的味精来增味，然后淋上少许的香油，就可以起锅装盘了，再在上面撒少许的葱花用来点缀，即可上桌享用了。好吃的“芋头烧鸡”是怎么做出来的？看完或许就明白了

以上就是关于“芋头烧鸡”这一做法介绍了，看看你是不是已经学会了呢？更多精彩的美食内容，也欢迎

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