香油的这几种做法好吃又健康,不知道的记得

文/香油玉磨坊

香油是一种非常健康的食用油，所以很多时候我们不单单将它当作一种食用油，而且还被我们当作一种营养品来食用，特别是针对老人和孩子来说，因为老人身体中的营养成分流失得特别快，这就导致许多老人身体中缺乏营养元素，从而造成各种病症，如缺铁导致的肾功能不足，缺钙导致的骨质疏松等都是老人经常见到的疾病，而小孩子如果身体中营养成分不足的话，就会导致发育不良、甚至营养不良，而这个时候我们给老人和孩子吃一些小磨香油就是非常好的，那么到底应该用小磨香油怎样进行烹饪呢？今天就让我们一起来看一下。

首先我们一定要知道，纯正的小磨香油，专家是不建议我们进行长时间烹饪的，所以在炒菜的时候，我们应当选择一些较为易熟的绿叶青菜，因为绿叶青菜非常容易熟，所以并不像肉类或者鱼类那样，需要大火爆炒或者长时间炖煮，而这种烹饪方式对于香油是非常好的，既不会有太高的热量去破坏之香油中的营养成分和芳香物质，还能够让香油中的芝麻香气压制住绿叶青菜的苦涩味，所以这种烹饪方式是完全可以的。

第2种方法就是用小磨香油来拌凉菜，就像上面说的那样，其实小磨香油最合理的食用方式就是直接饮用，这种情况下就不会有任何有害物质来威胁人体健康的，而且用小磨香油拌凉拌菜，同样能起到增色增香的作用。

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