香油拌三丝,如何做才更加的美味,而且不会

凉拌菜，吃起来爽口，而且对于现在天气这么热的我们来说，真的是十分的美味，我个人是比较喜欢吃味重的，我吃的那些菜比较偏于川菜类型，今天给大家介绍一类川菜，叫做香油拌三丝。

主要用的就是冬笋，而有的朋友就说，冬水性味甘寒，这样的东西吃起来是不是对身体有害，不好，其实如果想针对于甘寒，大家可以放一些红辣椒，红辣椒性热，所以相对来说应该就会中合，应该也更加美味。

还有的朋友会说的，有的时候，自家做的那些香油拌三丝，总是感觉味道并不好，而且吃起来感觉有一些苦味，应该如何做呢。

香油拌三丝，如何做才更加的美味，而且不会发苦？

其实，大家觉得味道不好，应该，主要是因为大家用的那一个木耳，有一些不嫩，所以我们挑选木耳的时候，通常要选一些小的木耳，吃起来味道会好一些，而且冬笋要挑一些鲜美的，鲜嫩的冬笋比较好。

而对于发苦这一现象，我认为大家放的糖不要太多，适可而止，少放一点，如果觉得不够甜，可以后期再放。那么香油拌三丝应该如何做呢？我们一起来说一下。

首先，将冬笋去掉皮，然后将其切成丝，大家切丝的时候，一定要记着是顺着横筋切。然后将其放在热水中，料一下。黑木耳，要放在温水中泡一下，大家可以将其切成丝，或者是切成块，我个人比较喜欢切成丝的黑木耳。

然后，再加泡红椒切成丝，韭菜放在热水中稍微过一遍，也切成段，将这所有的食物都弄好之后，放在盘里，然后将其搅拌均匀，放上一些盐味精，白糖，香油等。开始的时候少放一些，如果觉得味道并不是满意，然后再放一些其他的。