麻辣粉回味又麻又辣是怎么做出来的又麻又辣

红油麻辣粉（重口加麻加辣版）用料：葱少许青菜一棵粉条适量（根据自己的饭量）盐一勺鸡精一勺花椒粉适量胡椒粉适量臊子适量醋适量酱油适量花生适量辣椒油适量香油适量油泼辣子适量火锅底料适量

准备好青菜，葱切末。青菜随便什么青菜都行，我还是比较喜欢吃豌豆尖的，可惜没买到

把青菜和粉先一起放到锅里煮着，当然最好还是用红薯粉条。我家的红薯粉太大一把拆不开，索性用了水晶粉

葱花放碗里，下来就要准备调料啦

一勺盐，当然可以刚开始少放些，后面有咸味的调料还有，可以先少放些，后面可以再调整

放些花椒粉，喜欢麻的同学可以多放些，四川的麻椒粉也不错

我大概就加了这么多，大家可以根据自己口味调整

加醋，酱油，油泼辣子，当然油泼辣子没有可以不加，不碍事的，只是作为老陕的习惯罢了

下来添加臊子，这是我自己炒的，绞肉下锅炒散，加郫县豆瓣，（个人感觉娟城牌的味道不错），然后下切成丁的豆干，再下来是火锅底料，固体的那种啊…一起炒，炒到豆干硬硬的了，有些干了就好了，整个过程别的什么也别加，尤其是液体性质的各种调味料，炒好了找个容器放起来，冰箱冷藏能用很久

当当当当~当，最最重要的火锅底料，挤出一块儿来放到碗里，对！一定是碗里，不要拿这个放到煮粉的锅里，不然味道不够浓

加一些花生，黄豆之类的，超市卖的这种很方便，对我这种懒人来说太方便了

最后放完调料是这个样子滴

加点儿煮粉的开水，把调料拌匀，尤其是火锅料，化不开的话可以放到微波炉叮一下

最后当然就是把煮好的粉和青菜捞到碗里咯，再舀些躺到碗里，尝咸淡，什么味儿不够就加什么调料，然后就，热气腾腾的可以吃掉啦

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