水蒸蛋独门Z字搅拌,做出来爽嫩滑口,

如今随着大家的生活条件提高，人们对于美食的追求也是越来越多，样式和味道更是大家的追求方向，但是有一道菜却是一直都不曾过时，无论是高级酒店还是苍蝇馆子，菜单上都有它的影子，那就是男女老少都爱吃的水蒸蛋，而且在稍微高档一点的酒店，一份水蒸蛋可以卖到20多的高价，而一份水蒸蛋需要几个鸡蛋呢？利润也是非常的大！

但是自己想在家做一份嫩滑爽口的水蒸蛋并不是很简单的，相信很多朋友都做出过表面很多气泡，或者坑坑洼洼像“马蜂窝”一样的水蒸蛋吧！那么今天小吃君就给大家分享水蒸蛋的做法，让你做出酒店档次的水蒸蛋！

第一步就是在碗中打入鸡蛋（根据自己的食欲胃口），然后用筷子划“Z”字形，不停的搅拌七八十下，把鸡蛋搅拌散，并且搅拌均匀，这一步是为了让鸡蛋打入空气，这样做出来的水蒸蛋口感会更嫩，炒鸡蛋也是同样的道理！

第二步，加入G牛奶或者用1：1的温水搅拌，再加入少量的糖或者香醋，继续用筷子用Z字搅拌，同样多搅拌一会，没有坏处！

第三步，把蛋液表面的气泡捞出，或者用篦子把蛋液过滤一遍，这样做出的水蒸蛋才会更完美！

第四步，把蒸锅的水烧开后，再把装蛋液的容器放进蒸锅，表面用保鲜膜或者再扣一个盘子，防止蒸汽水滴到蛋液里面！

第五步，转小火蒸10分钟左右就OK了！

怎么样是不是很简单呢？关键在于什么呢？就是要多搅拌，最后用Z字搅拌，而且必须用温水或者温牛奶调和，蒸的时候必须用保鲜膜或者盘子扣住，这样做出来的水蒸蛋就好比酒店档次的水蒸蛋一样了！

这样做出来的水蒸蛋就又漂亮又美味，达到真正所谓的嫩滑爽口了！无论老人小孩绝对爱吃！

同样水蒸蛋是最简单的，可以做黄瓜虾仁蒸蛋，有没有很高级的样子呢？做法也是非常的简单，就是按水蒸蛋的做法一样做，蒸5分钟蛋液定型后，把黄瓜切薄片放在鸡蛋上面，再把虾仁放在上面，再蒸5分钟就可以了！有没有很清新的感觉呢？

酒店的花甲蒸蛋也是一样的，把花甲清洗，过水之后，鸡蛋定型放花甲，出国撒上葱花、生抽、香油就可以了！

是不是很简单呢？只要掌握好最基本的水蒸蛋的做法，其余自己喜欢什么就加什么，都是OK的，每天可以换着不同的口味做哦！

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