茄子做出来竟然比肉还香,赶紧学起来,茄子

导语：这样做茄子最好吃，做出来的茄子比肉还香，赶紧学起来

要说小编最不吃的蔬菜，那我们今天要介绍的茄子一定是在最讨厌的蔬菜的清单里面才会出现的，那么我们今天又为什么要讲一下这个茄子呢，因为小编发现我竟然误会了他这么多年，其实茄子的做法不仅多样，好吃还非常的有营养价值，茄子作为一年四季都可以买得到的蔬菜，但是小编觉得夏天的最好吃，营养也最为丰富。在中医里面，茄子味甘，性寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。近年来，通过研究发现，茄子还有很多保健和治疗作用。比如，保护心血管、降血压、降低胆固醇等。

所以，茄子是非常健康的一种蔬菜哦。今天我们就要为茄子正名，好了话不多说小编直接告诉你们常见的茄子的做法吧，第一个要介绍的就是红烧茄子的做法了，这是一道非常家常的美味了，做出来的茄子先香可口，味美多汁，很多人都特别爱吃这口。首先我们要准备好原材料，圆茄子和蒜还有青椒，还有我们日常生活中经常用到的佐料，这第一步就是先把茄子去皮然后切成块备用，还有青椒也同样是，洗干净之后也是切块，然后备用，

然后把一小勺的盐放进去茄子中间，腌制个十分钟，十分钟后，我们就可以把茄子中多余的水分倒出来，再加上一些玉米淀粉搅拌，最好可以搅拌均匀，这个时候拿出来一个干净的小碗，在里面准备好酱汁，可以很具自己的口味增减，玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，小编是按照这个顺序做的。做完之后就可以准备锅，倒油开火然后等油大概热得差不多的时候就可以把之前准备好的茄子放进去油炸，

等茄子表面金黄的时候就可以捞出来了，在换一个干净的锅，少倒一点油，又热的时候把番茄酱放进去，用蒜炒出香味。再把茄子放进去进去翻炒，再把青椒放进去，这个时候就把我们时间先准备好的酱汁拿出来倒进去，用大火收汁，最好能在出锅之前倒进去一点香油。红烧茄子就这样出锅了，还在等什么呢？我想除了红烧茄子大家最经常见到的就应该就是鱼香茄子了吧，那么福利来了，鱼香茄子的教程应该怎么做呢？这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。

下饭更是一大特点，拌着米饭吃，唇齿留香。还是来赶紧看看怎么做的吧，首先我们准备好茄子，长茄子和圆茄子都可以，还有就是猪肉馅和蒜，还有我们日常生活中的佐料，准备好之后我们就可以开始了，先把茄子切成条，蒜切沫，如果有吃辣椒的小伙伴可以把红辣椒切段备用，还有不可缺少的豆瓣酱，其实前面的做法和红烧茄子的做法很像，一开始也是先把茄子用盐腌制起来，再和玉米淀粉搅拌，然后准备好自己自制的酱汁，（同上），

在锅里面倒入油开火，等油热了以后把我们准备好的茄子放进去煎炸至金黄就可以，然后开始处理我们的猪肉馅，把猪肉馅进行翻炒，变色熟了之后就可以加豆瓣酱了，爱吃辣椒的小伙伴把辣椒在这一步的时候放进去，在另外哪一个锅热油，把蒜放进去炒香，然后再加进去茄子，还有我们事先准备好的酱汁，也用大火收汁，最后在加上提味的香油就可以了，鱼香茄子就可以出锅咯。我们平常生活中常见的茄子不仅做出来的美食非常的好吃，

他们还有特别高的营养价值，因为茄子本是含有丰富的蛋白质和脂肪，还有碳水化合物和一些维生素，都是我们人体所需要的，可以增加我们人体的免疫力，还有我们所不太了解的一个冷知识就是茄子其实可以增强我们人体细胞的黏着力，防止我们的小血管破裂，甚至茄子还可以降低我们的胆固醇，因为它含有很多的维生素C和皂草甙，还有一个对女孩子来说最好的就是他可以有效的治疗痛经，总而言之茄子就是可以降低高血脂，高血压，防治胃癌，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效，抗衰老，清热活血、消肿止痛，茄子的营养价值是小编真的没有想到的，这些年我都错过了多少啊。

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