猪肉涨了,牛肉也涨了,这做饭的成本又提高

最近做了一次土豆西红柿炖牛肉，家人都喜欢吃，添加了适量醋在里面，牛肉汤汁吃起来微酸微咸，味道鲜美，开胃下饭，吃了一顿不过瘾，要求过几天再做。前两天去菜市场准备再买些牛肉，看来看去没有合适的，肥牛肉不想买，摊主看见我犹豫，就说下周牛肉要涨价了，以后40元/斤的牛肉肯定买不到了。我当时心里想法是：吓唬谁呀，想诱导我买，才不信你鬼话呢。本来还想将就着买一块算了，听他这么一说，反而不犹豫了，转身走人了。

这个周末再去菜市场，发现牛肉真的涨价了，人家真的没有骗我呀，原来40元/斤的牛肉现在卖到43元/斤，好的牛里脊肉卖到48元/斤。现在发现，只要两三天没去菜市场，就会有菜在涨价，不是这个菜就是那个菜又涨价了。

周末有时间，想为家人再炖点牛肉，涨了也要买点，花了65元买了一块牛肉。一斤半左右的牛肉，大家可以想象烧好了后会有多少，胃口好的人可能不够吃。好在我们家喜欢现做现吃，反对也极其讨厌吃剩菜，宁愿少吃点，所以不敢多买，吃不完倒掉也是浪费。

其余三个蔬菜，每个菜花三，四元钱左右，简单的一顿饭花了将近80元，你说贵不贵呢？

今天和大家分享花了80元的这顿饭，如果在外面饭店里吃一盘65元的牛肉，牛肉肯定没有我在家做的多，这样一想就觉得不贵，在家吃饭还是挺实惠的。

三菜一汤：土豆西红柿炖牛肉小白菜炒面筋包凉拌腐竹黄瓜金针菇榨菜蛋花汤

炖牛肉最好选择牛腩，有筋，吃起来特别香；土豆选择黄心土豆，炖熟后比白心土豆软糯；西红柿选择熟透的，容易炒出汁出来，准备一到两个西红柿就可以了，大个的土豆准备一个，小个的土豆准备两到三个，香菜最好有。

土豆西红柿炖牛肉的方法：以前觉得这肉贵不敢经常吃，现在猪肉这么贵，不如吃它有营养

小白菜清洗干净，切成小段，面筋包撕碎。锅里葱姜炒香后，放入小白菜段翻炒，小白菜炒软后出水，快熟时放入撕碎的面筋包翻炒，面筋包下锅后很快变软，放入适量盐，鸡精（选择放）调味即可。

腐竹提前泡软，大概需要半天时间，泡好的腐竹用手捏一捏，里外一样软就算泡好了。腐竹切成小段，放入沸水里焯熟，黄瓜洗净后拍碎，用适量盐腌制10分钟，黄瓜出水后，挤一下黄瓜，倒掉挤出的水，把黄瓜，腐竹放入一个大的碗中，放入适量盐，生抽，醋，胡椒粉，香辣油，少许糖，适量白芝麻，香菜，小米椒拌匀，再装入盘中。不能吃辣的，小米椒，辣油就不要放，放点香油就可以了。

这道汤很简单，做起非来常方便，超市里买了一把金针菇，做了两次汤，第一次是做西红柿金针菇汤，只放了油和盐，汤的味道一样很鲜美。

还有半把金针菇，用来做金针菇蛋花汤，锅里水烧开后，放入切成两段的金针菇，再放入适量的榨菜丝，水开后放入鸡蛋液，用勺搅拌一下，形成蛋花，放入适量盐，胡椒粉，滴入几滴香油，最后撒一把香菜增加香味。

简单的家常饭菜，简单的调味料，家常菜讲究的是纯，在外面吃习惯的人总觉得家中的菜不好吃，没有外面的口味鲜美。而我是属于家中吃习惯了人，偶尔在外面吃几次还行，如果让我经常吃，可能受不了，还是会想着家中简简单单的饭菜，感觉这才是生活。

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