好看又营养的饭菜,品相也赏心悦目,是老少

青椒炒鳝片：鳝鱼划成鳝片，去掉内脏清洗干净。把清洗干净的鳝片用料酒、盐和面粉腌15分钟。青椒、洋葱分别切成块。锅中倒少许油，先放入洋葱煸炒一下，然后放入青椒一起翻炒均匀后加入少许的盐，洋葱呈透明色后把它们盛出。锅中倒入适量油，放入老姜爆出香味。放入腌好的鳝片翻炒，把鳝片的水炒干变色。加入料酒，翻炒均匀。再放入煸炒过的青椒和洋葱翻炒均匀后加入生抽，等鳝片变软加少许糖调味后却可熄火。

红烧茄子：锅热油滚（油要多些，油少烧的茄子没那么香），放入切好的蒜头和红尖椒炒两下。加入茄子条一起炒（我做去掉了茄子皮，也可以不去皮烧，一样的好吃），炒至茄子变软，加盐、鸡粉和生抽炒匀，放一大匙羹豆瓣酱炒匀。试味后加少许老抽，放入切好的葱段兜匀就可上碟啦，真的非常好吃哦！

田园煎饼：干木耳提前浸泡软，面粉加入2克盐，倒入温水搅拌均匀，揉成面团遮上盖子。粉丝用温水浸泡软，黑木耳泡软后捞起。小葱和香菜洗净切碎，木耳和粉丝切碎。鸡蛋调成蛋液。热锅倒入油、蛋液煎成蛋皮，用筷子划散，倒入木耳和粉丝，翻炒后倒入盆，倒入香菜和葱末，调入盐、鸡粉和香油，搅拌均匀，取出面团揉成长条，用擀面杖擀薄放入馅料，捏紧收口。按扁煎饼，热锅，倒入食用油，将面饼放入锅中，煎至两面焦黄色即可。

尖椒炒菜梗：备菜梗子、尖椒、蒜瓣，菜梗子切段，蒜切片，尖椒切丝，烧油放进蒜和尖椒炒香，放进菜梗子炒匀，放点盐入味，炒熟，淋上蚝油，放点调味鲜炒匀，就可以装盘上桌了。又美味又健康，你吃过吗？

水煮肉片：水煮肉片，是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。就算光闻不吃也能把人给谗倒。

水煮肉：将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊，涂抹在肉片上。将花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出切成细末。用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶，调料放入。随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将辣椒、花椒末撒上。用植物油烧开，淋在肉片上，即可使麻、辣、浓香四溢。绝对能够征服你的胃。

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