自制好吃的肉酱,干净又美味,你还不心动吗

小编前两天看一个美食视频，视频中博主做的肉酱看起来很好吃，但是他做了肉酱小小一瓶就卖多，价格很贵。对于小编这样的月光族来说也是难以承受物价，既然小编亲眼目睹了他制作的过程，为什么不能自己制作一瓶好吃的肉酱呢？行动派的小编立马就开始制作下饭肉酱。

很多人可能第一次做的肉酱不太合口味，但是仍然比外面卖的那些将要干净卫生。其实做这样的肉酱并不是单纯的为了节省几十块钱，在我看来这是对生活的一种态度。热爱生活首先要学会制作美食，这给你的成就感与幸福感是不同的。

肉酱主料可以选择猪肉或者是牛肉，不喜欢吃猪肉的朋友们买牛肉是一样的做法。除了肉之外，我们还需要准备这些配料：姜、洋葱、蒜、香油、香菇、老抽、生抽、蚝油、白糖、花椒粉、胡椒粉、花生碎、白芝麻、黄豆。材料准备齐全之后，把姜和蒜切成小丁一定要切的碎碎的成末的状态才行。洋葱切成小丁，切洋葱的时候先切成细条，比较容易切小丁。香菇洗净把蒂去掉，用手将香菇里的水分使劲攥出来，然后也切成小丁。

做饭有时候会有人嫌麻烦，觉得每一个步骤都要循规蹈矩的那么麻烦。其实当你学会做饭之后就不会这么认为了。当你学会做饭会沉浸在这种井井有条的秩序感中。这个感觉很爽，准备好材料一步步的制作成可口的美味，比你做任何事情都来得痛快。

上面需要的食材准备好了，就可以开始炒肉。锅里倒上油，可以多倒一点方便等下我们加配料进去。肉丁倒进去，炒到变色就放香菇，香菇炒熟会出香味儿。用油炒干香菇里面的水分，锅里已经香喷喷的了。这个时候把姜末和蒜末，洋葱末一起倒入锅中翻炒，锅里的香味更加的浓郁。洋葱与香菇都能很好地压制住肉的腥味儿。因为这两样食材自身的味道很大，但是经过热油烹炒，反而会有出乎意料的香味。做酱的时候一定要加这两样东西。小编第一次做没有放所以味道淡了些。

所有的菜翻炒几下之后可以开始倒辣椒面，花椒面。辣椒面炒两下锅里就红彤彤的。辣椒的辣子味，花椒的独特味道融合加上锅中菜的香味，让在炒菜的小编疯狂吞口水。喜欢吃面食的小编恨不得马上煮上一碗面条，就着辣子吃。

其实炒到这个样子的时候还没有完呢，因为我们还要再加上豆瓣酱翻炒。没有酱的制作能叫肉酱吗？小编说的这个豆瓣酱可不是郫县的那种，而是有很多豆子的那种老式豆瓣酱。豆瓣酱有点咸，需要加一点点的白糖提鲜调味。再倒蚝油提色，翻炒倒锅中的所有食材都融合，放入终极大秘诀花生碎和芝麻。这两样东西决定了整个酱的香味，花生酥香芝麻醇香，一道风味肉酱就做好啦，这样的酱大人小孩都爱吃。

上班族可以按照小编的这个方法尝试做酱，做出来的酱放凉以后存放在冰箱的保鲜层。偶尔下班比较晚，我就会做上一顿简约不简单的酱拌面。这个味道一点也不比外面卖的差，酱又是自己做的食欲更是大增。

其实我们生活的含义就是生下来，活下去。活的法子有很多，既然要活为何不活的潇洒肆意享受一些呢？小编向来是看得开的人，做人最不能的就是亏待自己，对自己好一些。愿所有的人都能够享受属于自己的生活和幸福。

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