疫情反复,如果不差钱,6种半成品食物

身为一个中年人，这三年是最难的三年了，三年了，疫情断断续续。好多想法没法下手去做，最后真成了想法。

更难的是年轻一代，刚入职疫情开始了，工资没拿到手，回家休息了。青春短短几年，又被疫情耽误三年。

不过我们还是要以乐观的心态来看待疫情，并坚信困难只是暂时的，这种日子很快就会过去的。我的好友在边境小镇上，因为疫情，50多天没下过楼了，昨天我俩聊天，说到美食，快把他馋哭了，平时触手可及的东西，此时缺只能望尘莫及，不是贵的问题，而是想买买不到。

在这三年里，很多家庭在储备食物方面也有了不少的经验。还不知道该如何囤货的朋友，没关系，你往这看，这份囤货清单超实用，在家三个月不出门也饿不着。

囤食物，首选就是耐存放的。

第一、干菜

青菜很难存放，能囤的也只有胡萝卜、土豆、红薯、山药之类，这些也要有囤货技巧，囤不好就会二次发育。

干菜可以长时间存放，吃的时候泡一泡就能做菜吃，我们常吃的干菜有哪些：干豆角、黄花菜、干香菇、白萝卜干、地瓜干、木耳、银耳等。

今天给大家推荐一种河南农村最喜欢存放的芝麻叶，每年的秋天采摘下来的新鲜芝麻叶，焯水以后晒干，做成干菜来存放。入冬后，新鲜的蔬菜少，芝麻叶就成了常菜。

可能有人问，芝麻叶咋吃？我这刚好有做法，分享一下，有喜欢的可以先收藏。

芝麻叶面条是地道的河南农家饭，要问这饭有多香，绝对是吃一碗想两碗的那种。

1.芝麻叶先泡上，切点葱花，芝麻叶泡软以后用清水反复地抓揉，去除苦涩味，一直把水洗清澈就可以了。

把芝麻叶挤干水分，切成段和葱花一起放入盆中，然后加入三勺食盐、两勺味精、两勺鸡粉、倒入适量的香油，搅拌均匀腌制10分钟。

2.有条件了再切点韭菜段，线椒碎和葱花放在一起，加入食盐、味精、鸡粉、淋入芝麻香油翻拌均匀。一会拌面条吃，又香又开胃。

洗点黄豆芽。

3.锅内烧油，放入黄豆芽爆炒1分钟，豆芽炒断生以后先倒出来，锅内倒入清水，转大火烧开，倒入豆芽，放入腌好的芝麻叶，继续大火沸腾一会，把芝麻叶的香味煮出来，倒入适量的生抽，把面汤调得红润一些。

把面条抖散撒入锅中，没有湿面条干面条也一样。筷子搅一搅，防止面条粘在一起，面条煮熟以后盛放在碗中，配上刚刚调好的韭菜线椒碎，连吃两碗没问题。

第二、干面条、干粉丝

可以囤一些挂面、粉丝之类的，这些东西保质期长，挂面不但能煮面条，也能做蒸面条，粉丝也可以做成汤的，想吃炒的也可以炒着吃。

干挂面蒸面条好吃吗？怎么做？

咱长话短说，学会了就能把干挂面吃出花样来，虽说疫情封控的日子百无聊赖，也能在美食中找到点乐趣来。

1.上笼屉，铺上祖传的馏布子，祖上没有传下来，那就刷点油，把挂面散开，均匀地铺在笼屉里。具体蒸多少，还得看恁家里有几口人。

水开上笼，上汽以后转中火蒸20分钟。先把面条蒸个七八成熟。

2.趁着蒸面条的时间，咱准备配菜，芹菜、黄豆芽、也管换成干豆角或者蒜苔。五花肉切成片。再切点葱花、姜片、放进去俩八角，几个花椒。

3.锅烧至冒烟，舀进去一勺油，进行滑锅，滑好锅以后把热油倒出来，重新加凉油，热锅凉油，炒菜的时候才不容易粘锅。

咱先煸肥肉，把里面的油煸出来，肥肉煸出焦边以后再放瘦肉，把葱姜料放进去，一块炒香。

倒进去半勺老抽上色，把酱香味和颜色都炒出来，菜的颜色和咸味都要比平时重点。一会拌出来的面条才咸香红润。

把豆芽放进去，大火翻炒几下，加半勺十三香，接着放入芹菜段，菜不用炒熟，主要是沾沾油，增加香味。倒进去半盆水。

加盐、味精、少许胡椒粉调味，大火翻匀以后把菜捞出来，后期还要蒸呢，菜不能煮的时间长了。

然后把锅里面的汤，烧开熬香。

4.面条蒸得差不多了，抖散放盆里，舀进去几勺刚刚熬好的菜汤，让面条都裹上汤。

然后把拌好的面重新上笼，均匀的摊开，再铺上配菜，中火上锅，继续蒸20分钟。让面条充分成熟入味，一定要蒸够时间，不然吃着发硬。

时间差不多了，关火把面条倒出来，并用筷子快速抄散，这热面条一见风，筋性就起来了。

第三、囤肉

上海一个朋友，竟然在冰箱冷冻室的上面发现一块肉，看着这块肉真是百感交集，喜极而泣啊。这块肉不知何时被冻在冷冻室的上面了，不留意确实是发现不了。

可见平时多囤点肉有多重要，别管猪肉还是牛肉，冰箱够大就多囤点。别人啃着方便面，你还能闻着点肉腥味，这就是疫情时期的幸福。

还可以囤点保质期长点的肉罐头、鱼罐头，疫情在家，吃得太单一，胃也受不了，平时囤点罐头之类的，调剂口味丰富生活。

第四、囤牛奶、鸡蛋、纯净水

疫情期间，多囤点牛奶鸡蛋。囤鸡蛋时，不能清洗，直接往冰箱里面一放。洗过的鸡蛋就是放冰箱也容易变质。要是不见水，放上十天半月，甚至一个月都还能吃。

特别是小家庭，一个两个人的组合，不想做饭了，煮2个鸡蛋，喝点牛奶能凑合凑合，有营养又饿不着。

有先见之明的朋友们，都习惯性的囤点纯净水，碰上停水停电了，一天两天的也是能应付。

第五、囤保质期长，开袋即食的食物

现在年轻人不会做饭怎么办？长期在家也不能给饿着。这部分人群，可以囤点开袋即食的。就像我们平时出远门坐火车带的那些东西（真空包装的鸡蛋、方便面、八宝粥、肉肠、饼干、面包）。

这些东西不能常吃，真是过日子，还是柴、米、油、盐、酱、醋、茶。

第六、囤米、面、油

米、面、油没有哪个是最重要之说，像盐一样，这些是生活必须品，都很重要。家里有三高的朋友，还要想着囤些糙米、燕麦、杂粮之类的。

前几天家里的糙米吃完了，想再买点，从网上拍下10来天了，一直没有发货，太精细的米和面，吃多了还怕血糖高，只能等到疫情结束了。

提前囤着点，才能以备不时之需，不但是这些，像我们日常所用的，卫生纸、洗手液，肥皂、牙膏、消毒液，口罩等等，平时家里都要囤上一些，别等用完了才想起来去买。

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