9月这菜要常吃,10块钱一斤,既是植物

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9月这菜要常吃，10块钱一斤，既是“植物肉”又是天然“长生果”

每年这个时候回家，少不了要去地里劳作一番，到了自家的一亩三分地，拔花生是主要的任务之一。花生这种农作物，三月始播土，冥然何怨尤。四月叶交覆，饮露绿阴稠。到了九月，一颗颗花生便可以破土而出。新鲜的花生还带着泥土，这个时候就需要把它摘下来，可以趁着新鲜的时候吃，也可以晒干来保存。

9月正是花生大量上市的季节，10块钱一斤，它不仅被称为“植物肉”，也被大家叫做“长生果”。平时可以多吃一些。说到吃花生，不同的地方也有些差异。读书的时候，一位山东的室友她不吃生花生，哪怕是晒干的生花生她也不吃，但是煮熟的花生她却非常喜欢吃，而在南方我待的小县城中，生花生往往是大家用来养胃的食疗佳品，胃不好吃点生花生还可以起到养胃的作用。

不管你吃不吃生花生，这都不重要，因为今天给大家带来的是一道菜椒拌花生，秋天到了就要吃它，“赶走”秋燥身体棒，吃完一盘，根本不过瘾。花生中含有丰富的维生素K、维生素E和锌，经常吃花生的人，记忆力会比较好一些，而且也会显得比较的年轻。秋天刚好大量上市，不如来一道好吃的彩椒拌花生，既能补充营养，也能尝尝秋天的味道。

食材：黄椒1/3个、红椒1/3个、花生克、八角2个、香叶、盐、醋、白糖、香油各适量

烹饪方法：

1、花生买回来以后，如果不是急着吃外壳就不要去掉，因为这样可以延长它的保质期，把花生壳去掉留下花生仁。

2、锅中放入适量的清水，放入八角、盐和香叶加入适量的水，放入洗干净的花生仁开始煮，煮至熟透以后捞出控干水分。

3、黄椒和红椒清洗干净，切成小块，也可以直接切成细丝，这样一会拌的时候会比较的入味一些，而且口感也更好。

4、提前把料汁调好，放入醋、白糖、香油把它们混合在一起，调成料汁，搅拌均匀，一会留着备用。

5、焯水后的花生仁，放入盘子中，接着把切好的彩椒块也一同放进去，倒入我们提前调制的料汁，进行搅拌。

6、出锅，一道好吃开胃的彩椒拌花生就做好了，花生建议焯水的时候久一点，它是越烂越好吃，而且容易消化，是一道老少皆宜的美食。

食刻tip：

花生，一种经济实惠的农作物，它可以炒、可以煮、可以卤，通常用来做下酒菜，好吃不上火，做这道彩椒拌花生的时候，需要把新鲜的花生剥开，放入有调料的清水中煮至熟透，让其鲜香味煮出来才拌。

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