早上剩下的油条,还有昨天买的黄瓜,一起凉

最近对凉拌的东西上瘾了，我猜测可能是因为天气变热的缘故，对油腻的东西没什么胃口，总想吃一些爽口的东西，所以最近我经常会在家里做凉拌青瓜。

早上到楼下买了一些油条当早餐，剩了一些，我于是灵机一动，干脆用今天早上剩下的油条和昨天晚上买回来的黄瓜凉拌，会不会碰撞出不一样的美味？

说干就干，我将早上剩下的油条全部拿出来，又将一根直挺挺的黄瓜洗干净放在砧板上，开始准备一道神奇的美食。

准备材料：黄瓜1根，油条5根，大蒜1把，酱油适量，香醋适量，香油适量，小米辣适量，白砂糖半勺。

1、将黄瓜从上到下切成两段，用刀拍烂，再用斜刀法将黄瓜切成小段，放入碗中备用。

2、将早上剩下的油条同样切成小段，放入碗中备用。

3、将大蒜切碎之后，放入碗中，用擀面杖捣碎，通过擀面杖捣碎的大蒜会出更多蒜汁，比起用刀切碎的味道更好，更适合用来凉拌。

4、随后我们加入适量的酱油、香醋和香油以及半勺白砂糖，再加入少量的小米辣椒段，喜欢吃辣的可以多放一点，不喜欢吃辣的少放一点，根据个人口味进行调整。

5、油条刚做好的时候，是外酥里嫩的，但是从早上到现在闲置的时间太久了，油条的表面不够酥脆，内里却变得有些硬了，直接凉拌是不行的，口感和味道都欠佳，所以我重新用油炸了一遍。

起锅烧油，油冒青烟之后，倒入切好的油条，全程要开中小火，因为油条本身是面粉做的，如果油温太低，它吸油太厉害，吃起来就会很油腻，油温太高，外面炸糊了里面还是冷的也不好，用中小火油炸就是最好的。

大概炸一分钟左右的时候，捞出一块油条，用手捏一下，如果外皮已经酥脆了，就可以将油条捞出来控干油分。

6、准备一个大盆，将切好的黄瓜放入盆中，再倒入调好的料汁，用筷子或者勺子搅拌均匀，注意不要用手搅拌，因为手劲稍微大了一点，就容易将黄瓜挤出水来，影响凉拌的效果，等到黄瓜和料汁搅拌均匀之后，再倒入炸好的油条，继续搅拌均匀之后就可以装盘了。

说真的，我没想到早上剩下的油条重新炸了之后凉拌味道竟然真的很不错，酥酥脆脆的，咬下去嘎嘣脆，表面裹上了酸辣酱汁，香、辣、咸、酸、甜五味齐全，吃一口油条，再吃一口黄瓜，十分开胃，不管是当作配菜还是当作下酒菜都是很不错的选择。

其实美食就需要创新，很多现在出名的美味佳肴，都是前人灵光乍现之下诞生的产品，我们平时也可以发挥自己的聪明才智，对食材进行重新搭配，有时候也会有意外的惊喜，就比如将早上剩下的油条和黄瓜一起凉拌一样，两种似乎不可能同处一盘的食材偏偏就组合到了一起，而且味道也相当不错。