家乡特有的疙瘩汤,做好后带到公司被同事看

疙瘩汤对于家乡的人来说是再熟悉不过了，再是最普通的家常饭了，即便是最简单的对于我来说家乡的才是最好的。不是矫情，真的是喜欢吃，从小吃到大的味道，等到离开家那便是最牵挂的味道了。我不知道疙瘩汤的影响有多大，也不知道到底有多少地方有这个面疙瘩汤，然而我所在的南京，同事都没有见过，更没有吃过。于是做疙瘩汤给他们吃，成了我隔三差五的任务。家乡特有的疙瘩汤，做好后带到公司被同事看到，饭盒瞬间被清空。我乐得做，他们也吃的开心，看到家乡的疙瘩汤能够被他们如此的喜欢，我其实也是挺骄傲的。

准备材料：西红柿2个、面粉半碗、鸡蛋2个，香菇两三个，洋葱半个。辅料：小葱适量、香菜适量、盐适量、芝麻油适量。首先准备一小碗面粉，把自来水开到最小，一滴一滴接连往下滴的状态，把面粉碗放到下面，水要细细的，慢慢的添加，边加水边拌面粉，拌成这种面絮，用筷子朝一个方向不停地搅拌，搅拌出的疙瘩放一边，再接着搅拌其他干粉。拌面絮是个技术活儿，一定要配合好水量和倒水的方法，要想和出大小均匀的面疙瘩水一定要分多次少量加入。还有一个网友想出来的方法，将矿泉瓶盖扎一些眼，然后往里面装上纯净水，盖上盖子。用瓶子（或者直接用干净的喷壶）往面粉里面撒水，边撒边用筷子向一个方向快速搅拌面粉，这样一会就会形成很多小很小的颗粒。

然后把准备好的菜炒一下，西红柿洗净去皮。去皮小窍门，用一根筷子插入西红柿底部，放到火上转圈烤几下，这样就能很轻易地撕下西红柿皮了。也可以在西红柿上面切一个十字刀口，然后放入开水中热一下，一分钟后拿出来就可以轻松地把皮揭下来了。然后将西红柿切成小丁，香菇，洋葱，香菜和葱花切末、鸡蛋打散搅匀备用。铁锅烧热加入食用油用葱花炝锅，放入西红柿煸炒，加入2克盐，边炒边用铲子切西红柿块，直至出汁。然后把洋葱和香菇放进去，翻炒均匀后，加入一勺生抽，两碗热水煮开。

水开后，加入拌好的疙瘩，如果有大块儿的，可以用手揪一揪。切记要边撒入边用汤勺搅拌防止面疙瘩粘在一起。等水煮开后，调入盐和味极鲜，等到水再次烧开，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，再淋上适量的香油，就可以出锅了。喜欢吃辣的朋友也可以放适量的辣椒油，不过个人喜欢放牛油辣椒，真的是很香很香的，别有一番风味。记得小时候每当不想吃饭的时候，奶奶都会给我做疙瘩汤喝。小小的面疙瘩混合着薄薄的蛋花，出锅前撒一点香菜，滴几滴香油，既营养又温暖，现在回想起来都在不自觉的咽口水。疙瘩汤既营养又暖胃，生活中大多数人都喜欢喝。

一次偶然的机会让我离开了生活了二十多年的家乡，来到了南京这座美丽的城市，也结识了一群非常友善的同事，也是一次偶然的机会，让他们尝到了家乡的味道，从此我便顺利的跟他们融成了一体，大家都彼此分享着美食，好心情，像一个大家庭一样，这感觉就是我想要的工作生活，老板总是对我们说，只有团结起来了，把同事当作家人看待，工作做起来才不会那么无趣。的确是这样的，现在我们公司就像是一个大家庭一样，快乐的工作，快乐的生活。看着他们把疙瘩汤抢喝一空，心里的满足感和幸福感足足的。

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