仁和榨油坊

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晚秋时令，看乡下的秋意，满眼的金黄，满心的收成。如此收成的时节，大豆、核桃等都早已晒干，接下来就也许用来榨油了。

自古民以食为天。食用油，做为一种通常饮食生涯的刚需品，它的影响也显而易见。在永胜，除了猪油（化油）外，菜子油、大豆油、核桃油等也是人们家庭日罕用油。

在永胜仁和镇，稻田比拟坝区要较少，但仁和镇光热充沛，地盘肥饶，水利前提好，很适当油料做物栽培成长，且品德良好。

仁和的秋季是从榨油坊最先的。在仁和的一条老街上，有着一家榨油坊，只要顺着浓烈的油香就可以找着。

榨油坊里一桶桶明亮的现榨油，疏散着浓浓的油香，榨油机嗡嗡做响，犹如在劝慰着勤恳的同乡那些被年月沧桑的皱纹。

在往昔，榨油坊尽是人为的，用的尽是木头挤压，至极耗时耗力。如今，榨油也许用机械了，代替了保守的榨油方法，显得省时省力。

在如此的丰登时节里，这边的榨油坊烦嚣非常。即使现场显得杂乱，但详尽看，程序整齐。

榨油机是个神秘的“魔法师”，大豆、核桃、菜子等倒进榨油机的方形漏斗里，跟着漏斗的颤动，就会被离别成香喷喷的油和油饼。

现榨油经由质料初榨、精深成制品，物理压迫维持油料的原汁原味和养分成份。

油饼像一起块锅巴，黄褐色的泛着热气，谁家榨油，那家人就守着油饼的出口，继续地把油饼块采集好装进蛇皮口袋。

刚出来的油饼热火朝天，撒发着迷人的花生香、核桃香。

刚榨出来的油看着混浊，但不必担忧，过滤一下，就会变为黄亮亮黄灿灿的香油了。

如此的机械榨油即使没有木榨榨油显得保守，不过却不掺和任何化学质料，临盆出的油香味浓，口感好，耐储备。比起墟市上反复爆发地沟油、口水油、假油、转基因油等，我感慨人们更多的会寻觅“安心油”：纯自然物理压迫、非转基因和无增加剂。

如今，机械榨油堪称是蒸蒸日上，由于榨油坊是现场压迫，又自然无增加剂，根本知足了人们想要吃衰弱养分油的主意。

用坏了的汽锅内胆

在丰登的欢声笑语中，一壶壶飘着芬香的花生油、菜子油、核桃油，被勤恳的人们带回了家；油饼也用麻袋装了，是稼穑的最佳肥料。一壶壶榨好的香油，除了送城里的亲戚，余下的留着本身吃。看着榨好的香油，感到一年的忙碌都值了。

时期在变化，保守木榨油坊，成为了抹不去的乡愁印象，而新时期的机械榨油又未尝不会成为将来新时期里的乡愁印象？

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视频录制：彩色蜗牛

图片：熊锦江

编纂：华子

审稿：熊锦江

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