二伏吃面10款经典面条做法送给你
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二伏要到了，众人可别忘了吃面条~
1炸酱面
材料：
半肥瘦肉末克、六必居黄酱1袋、净水毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽克、黄瓜1根、面条适当、大蒜适当、醋适当
做法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，而后介入毫升净水用筷子渐渐调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一同翻炒至变色脱生，而后倒入调匀的黄酱用最小火渐渐翻炒78分钟便可
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下立时捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，而后捞出头条浸入冷沸水后捞起盛入碗内
5、着末把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒一些醋拌匀便可。
2西红柿鸡蛋面
材料：
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一伙老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒片刻(能够加一点点白沙糖，假设你嫌西红柿味太酸的话，然而只加一点点);
4、而后加水煮入味(水能够比做汤的时刻稍多一些)。或许能够煮上五分钟吧，而后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
3茄子面
材料：
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，趁便将青椒过一下捞出，再将油倒开，而后介入其余调味料和素肉末周炒。
4、介入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃要领：
1、茄子切丁后，最佳用盐水过一下，炸好颜色对比美丽，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧过久颜色不悦目，以是不要太早拌入。
4打卤面
材料：
黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟介入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适当水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
5担担面
材料：
面条克，猪肉馅克，豆芽克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜一些。
调料：
老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、豆芽、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点一些高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、沸水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6红烧牛肉面
材料：
牛肉克，面条克，小白菜克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤勺、辣豆瓣酱1大匙，麻油一些。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，介入酱油1杯、水6杯、酒1汤勺、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油一些、葱花、牛肉汤，介入面条、青菜、牛肉便可。
7麻酱面
材料：
切面克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水克。
做法：
1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；
2、将面放入有调料的碗中拌和便可。
8虾仁丸子汤面
材料：
西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。辅料：盐、淀粉。
做法：
1、将虾仁冲洗洁净，加一些料酒和盐搅拌匀称后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适当的盐、淀粉，顺时针方位搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也介入适当的盐、淀粉，顺时针方位搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一同放入沸水中煮熟，再加小量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中便可。
9榨菜肉丝面
材料：
瘦肉克、榨菜半个、葱2根、拉面咨议、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺一些炒好的榨菜肉丝并撒葱花一些即成。
小要领：榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，以是要泡过水再炒，嫩榨菜对比不咸，洗净直接放入同炒便可，但都不宜再调味，免得太咸。
10炒便利面
做法：
1、锅里热一些油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝集，盛出，不要炒过。
2、再放一些油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒匀称，倒入沸水(由于炒面，水不要太多)。
3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，而后大火翻炒收汁。
4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀便可。
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