极具诱惑的米饭吃法,美味中式拌饭做法

鲜香爽辣的韩式石锅拌饭，使人百吃不厌。不过家中没有石锅，吃不惯生蛋的滋味何如办？别焦躁，本日向众人引荐几种中式拌饭，不光不需求石锅，况且口味多变，特别适当我们华夏人的饮食习惯，还在等甚么，连忙试试吧~

简捷韩式拌饭

食材：猪肉片50克、米饭1碗、胡萝卜条15克、黄瓜条10克、黄芽菜10克、香菇10克、辣白菜泡菜10克、紫菜5克、韩式辣酱4勺、大酱（味增）1勺、白芝麻5克、猪肉腌料（料酒1勺、酱油1勺、五香粉5克、胡椒粉5克、香油3滴、蒜头5克、淀粉一小茶匙）、油适当。

做法：

1、先预备拌饭酱汁，在碗里倒入3勺韩式辣酱、大酱、1~2小汤勺的冷沸水调匀，参预白芝麻、香油搅拌平匀。

2、猪肉片用猪肉腌料腌约30分钟，辣白菜泡菜切丝。

3、将黄芽菜、香菇用沸水烫一下。

4、预备一个石锅碗，将米饭盛出来，尔后摆好配菜。

5、热锅下油，将腌好的肉片炒熟，盛出摆碗里缝隙的场合。

6、拌上辣酱，紫菜、芝麻便可。

鱿鱼拌饭

食材：鱿鱼克、青椒丝10克、洋葱丝10克、胡萝卜丝10克、蒜末5克、白糖1小勺、酱油1小勺、韩国辣酱1勺、盐1小勺、米饭一碗、油适当。

做法：

1、鱿鱼洗明净切块。

2、热锅下油，放入鱿鱼炒出水盛出。

3、青椒丝、胡萝卜切丝放入热水中焯一焯。

4、热锅下油爆香蒜末，放青椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝、鱿鱼一同翻炒。

5、再放白糖、酱油、盐炒入味，着末参预韩国辣酱一同炒熟盛出（能够适当加点水）。

6、米饭先盛在碗里，将炒好的食材倒在米饭上头拌匀，爱好滋味中心的能够再加一些韩国辣酱哦。

炸酱茄子拌饭

食材：猪肉馅克、茄子1个、米饭1碗、蛋黄1个、盐1小勺、鸡精2克、姜5克、蒜5克、生抽1小勺、淀粉1小勺、豆瓣酱1大勺、甜面酱1大勺、油。

做法：

1、茄子洗净去蒂切成小丁；猪肉馅参预1个蛋黄、1小勺盐、1小勺生粉、1小勺生抽拌匀。

2、炒锅倒入适当油，烧至八成热，下入拌好的肉末扒熟，参预姜、蒜末、1大勺豆瓣酱、1大勺甜面酱，加小批水，小火,5分钟，至水份收至八成干。

3、炒锅内倒入半锅油，油温烧至八成热时，下入茄子丁炸至表面起皮，捞起滤去油分。

4、将炸过的茄子倒入炸酱锅内，炒匀，小火炖2分钟后关火，起锅时加小批鸡精调味；将炒好的炸酱茄子盖在饭上，表面撒上葱花便可。

猪油拌饭

食材：米饭、猪油、酱油、葱花。

做法：

盛碗米饭，在饭上放上猪油、酱油、葱花，搅拌平匀后便可。

糙米金瓜拌饭

食材：糙米饭、金角瓜1小根、大蒜、葱花、辣酱1小匙，芝麻盐1小勺、调味酱油2大勺、芝麻油1小勺、圆白菜、洋葱丝。

做法：

1、金小瓜切成片，用盐腌制片刻儿，放入葱花蒜末，芝麻盐炒熟。

2、将调料酱里的全部材料拌匀。

3、蒸熟的米饭上头放入角瓜，切丝的圆白菜和洋葱，加调味酱，拌匀便可。

梅菜笋丁酱拌饭

食材：五花肉克、梅干菜克、竹笋60克、油、生抽、拌饭酱。

做法：

1、猪肉洗净抹干水，剁成小粒；梅菜洗净，净水浸5分钟，减去咸味，沥干水，剁碎；笋洗净，切粒。

2、锅中放油，下猪肉粒炒至变白，放入梅菜、笋，调入海天生抽翻炒平匀。

3、出锅时，调入海天拌饭酱2大勺，翻炒平匀，倒在米饭上便可。

杏鲍菇京葱炸酱拌饭

食材：杏鲍菇克、大葱一根、猪肉（肥三瘦七）克、生姜10克、料酒5克、生粉5克、盐1/2小勺、黄豆酱20克、甜面酱20克、植物油20克、水适当。

做法：

1、杏鲍菇洗净，切小丁；大葱去两端，留葱白，斜切成片；猪肉切小丁；生姜切末。

2、将瘦肉置于碗中，加生粉、料酒、盐拌匀。

3、煎锅倒小批油，烧至八成热时，下入姜末煸香，下入肥肉末，小火炼出猪油，改大火，下入拌好的瘦肉丁扒熟。

4、下入杏鲍菇丁，翻炒平匀，将黄豆酱与甜面酱参预锅中，倒入适当水，炒匀后，小火烹15分钟，待到水份收到八成干时，下入大葱片，稍做翻炒，关火后浇在米饭上便可。

坚果拌饭

食材：大米1.5杯、杏仁1/4杯、燕麦片1/4杯、核桃4个、小米1/4杯、酱油、香油。

做法：

1、核桃、杏仁烤箱°C烤约10分钟，摊凉后放入石盅里砸成粗粒。

2、大米、燕麦、小米和玉米碜荡涤后参预净水放电压锅内煮成杂粮饭。

3、参预碎坚果、适当香油和酱油拌匀便可。

黄芽菜拌饭

食材：黄芽菜克、牛里脊80克、葱花10克、蒜末10克、生抽15ml、米醋5ml、香油5ml、糖3克、细辣椒粉5克、盐3克、黑胡椒粉1克。

做法：

1、大米淘洗明净，在水中浸泡30分钟；黄芽菜掐去尾部；牛肉切成4cm长细丝。

2、锅中参预净水，撒入盐，放入黄芽菜，大火煮开后转中火，煮2分钟捞出，煮芽菜的汤盛出。

3、锅中倒入油，大火加热，待油温4成热时，放入蒜末炒出香味后，放入牛肉丝，改为中小火，接着倒入生抽、黑胡椒粉，炒至牛肉变色，关火盛出。

4、将淘洗好的大米和炒好的牛肉丝放入电饭锅中，倒入煮芽菜的汤（没过米大概1cm），用电饭锅遵照通常的方法，寻常蒸米饭便可。

5、把生抽2茶匙，米醋，糖，细辣椒粉放入小碗中调匀，参预葱花，调好料汁。

6、米饭蒸好后，把煮好的黄芽菜放入锅中，盖盖焖5分钟，着末将芽菜和米饭拌匀，调入料汁便可。

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