土豆包肉丸的做法分享,这样做出来的肉

大家好，这里是，宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食，感谢大家的观看与支持，今天给大家分享的是外面软糯里面鲜香的的做法。

土豆的做法有很多，很多家人们也非常爱吃土豆，比如酸辣土豆丝、土豆炖鸡、土豆炖排骨等都是被人们赞不绝口的，今天给大家分享的土豆的这种做法，可能很多人都没有试过，今天看完以后可以在家露一手，成品外面软糯里面鲜香非常美味，下面我们一起来看看吧！

一、土豆包肉丸

1.准备几个土豆去皮清洗干净，切成薄片备用。

2.切好的土豆片冷水放入蒸锅中，水开后蒸二十分钟备用。

3.准备猪肉，剁成肉馅放入大碗中备用。

（肉馅剁的细腻一点，容易成型。）

4.馅料：剁好的肉馅中加入葱花、姜末、花椒粉、适量的料酒和生抽，然后加入少许盐调味，最后加入一勺香油朝一个方向把肉馅搅拌至上劲备用。

（肉馅多搅拌一会会使肉吃起来有嚼劲。如果感觉姜末味大，可以用姜粉代替。）

5.蒸好的土豆倒入一个大盆中，用勺子把它压成泥，然后放入两勺玉米淀粉，调成比较软的土豆泥面团备用。

（土豆要压的细腻一点。）

6.手心里少抹一点油，揪一块调好的土豆泥，在手里搓成圆球，放在刷了油的盘子里，都做完备用。

7.把准备好的肉馅也依次搓成圆球备用。

（肉馅圆球的大小要比土豆泥的圆球小一点。）

8.取一个土豆泥圆球，把它用手压扁，然后放上准备好的肉馅圆球，然后用包包子的手法把它包起来，再轻轻搓成圆球，然后放在玉米淀粉里滚一圈，让表面都能均匀地沾上一层淀粉备用。

（表面沾一层淀粉，一可以起到密封圆球的作用，二可以减少肉丸子吸收油份，使肉丸子吃起来不油腻。）

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9.起锅烧油，油温五成热放入做好的肉丸子，全程用小火慢慢炸，等丸子表面炸至定型以后用筷子翻动，炸至丸子全部飘起来，表面呈金黄色即可出锅，全程大约需要8到10分钟的时间。出锅以后撒上少许葱花点缀一下即可。

（用小火慢炸，可以保证丸子能够炸熟，用大火炸一不容易炸熟里面的肉馅，二丸子表面容易破裂。）

（在炸的过程中，丸子要勤翻面，防止受热不均匀，一面已经糊掉，另一面还是生的。）

10.土豆肉丸子就做好啦！

（这样做出来的肉丸子色泽金黄，看着就有食欲，外皮的口感既柔软又劲道，里面鲜嫩多汁非常美味，虽然是油炸食品，但是因为外面裹了玉米淀粉，吃起来并不会感觉到油腻。）

今天的外皮柔软，里面鲜香的土豆肉丸子的做法分享就到此结束啦，感谢大家的观看与支持。你学会了吗？欢迎一起来讨论哦！有喜欢的家人们，可以点赞，