湖阳记忆之九难忘舌尖上的菜籽油,难忘

春到湖阳，油菜花开，一片金黄，引来彩蝶和蜜蜂在花丛间航行，芳香花香使人迷恋。田间地头各处看来金黄的油菜花。跟着村落生态观光的崛起，油菜花更是远近闻名，偶尔人们却缓缓忘掉了它的主要的经济代价，榨油。油菜子榨油的史乘可回首到千年，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中，就有压聚敛油的记录。从有的确史料可查的元朝算起，旧式的木制榨油机在我国风靡了多年，跟着期间的进取，土法木制榨油因出油少，而慢慢消逝......但它的香纯，儿时的滋味让我梦牵，差遣我去找寻舌尖上的菜子油。

记得我小的光阴，村旁是有一处榨油坊的。　

在我的追念中，村里的榨油坊很粗陋，几排木架子的上头盖着的干草，屋内靠里边放的是菜子和盆、桶之类的东西，外边靠路的这头是一排榨油的机械，说是机械，本来是一架用一段庞大的圆木掏空后做成的、安置在半人高的地点上的一排架子。不领会为甚么，我总以为油榨机有一种秘密的挨近感，它像一位历经沧桑而变得超然慈爱的老头，又好似一个陈旧故事的主角。榨油时，工人们把做好的油籽饼放进掏空的木心坎排好，而后用木栓从中央加出来，经过一直增多的木栓的挤压，鲜明的菜子油便源源一直地从油榨机上预留的小洞穴里流出来。

打木栓

榨油时打木栓是一件很忙碌也很风趣的事，时时是由两个健康的男人同时举行，他们光着臂膀，把那根从房梁吊颈下来并悬于半空、俗称撞针的圆木柱往油榨机的木栓上激烈击打，在震山响的；“嗨，开榨啰！”的号子声中，打进一个再加一个，直到地上的木栓加完，油也就流得差未几了。

榨油坊里一年四序都开榨，是以，油坊里也一年四序号子声一直。入冬今后的农闲季节，寥寥可数的村民没事做，便聚到榨油房里，这也是榨油房最吵闹的时段，油坊师父们各自忙着分内的事，有理菜子的、炒碾菜子的、扎油饼的，而那些来此闲游看吵闹的人则成群结队或蹲、或坐地散开在油坊里外，或闲聊、或打扑克、或走石子棋。如今想起来，那些人在冬闲时都往油坊里跑，除了凑吵闹外，更多的功夫或许是由于油坊里整日都要烧大火烘烤菜子，一切油坊都暖烘烘的来由。

安闲的人中有很多像我爷爷同样上了年齿且带着孙子的老头，他们说着典故以及情面世俗之类的事，或许议论着村里谁家嫁女、谁家娶子妇的新鲜事。油坊的师父们在流利地做着本人的事，口里有一搭无一搭地接着话，往往发出一两声惊奇或痛快的笑声，咱们这些孩童则各处乱跑，伸手摸摸这，摸摸那，唯有不乱动油坊师父们的东西，也不会挨骂的。一切冬季，油坊里都是人来人往，吵闹反常。

有一年，榨油坊里的交易特好，相近十里八村的人把菜子送到这边榨油，油坊师父太忙，烘菜子的事只好由每户村民轮番负责完竣。轮到咱们家烘菜子时，爷爷便领着我去油坊烧火，由于怕产生火警，爷爷整晚都不睡，而我则爬到床上去游玩，在布满着油香的屋里就着吱吱呀呀的机械声，无声无息竟迷含糊糊地睡着了。在我的追念中，或许是由于有菜子的香油味的来由，睡在油坊的那一晚，貌似是我童年里睡得最香的一个黄昏。

不领会是由于油榨机太旧或太保守的起源，或是其余甚么，缓缓的，榨油坊便丧失了昔时的吵闹并慢慢地停榨了，通体油黑发亮的油榨机被热闹在何处，被千击万敲的木柱也散落一地。又过未几，曾经吵闹短暂的榨油坊被改为了其余，就如许驰名无实了，并慢慢地被人们忘掉，后来，村里买了一台柴油机策动的金属榨油机。再后来，我离开了故里，榨油坊便成了我永恒的追念。

本文做家雨中的耕夫，图片起因于网络

预览时标签弗成点收录于合集#个

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/1126.html