美食海鲜粥花样做法
在多半民心目中，海鲜、肉类是副食，粥是主食，它俩界定显然，不能一概而论，不然即是胡吃海塞，原来不然，底下来先容海鲜粥。
海鲜粥是港台菜菜谱之一，以虾仁为制做主料，海鲜粥的烹调本领以煮菜为主，口味属于咸鲜。
做法一食材：主料：五常大米、鲜螃蟹、鲜虾、贝丁
辅料：葱末、姜丝
调料：盐、香油、白酒
做法：1、大米淘洗明净，放入沙锅，倒入净水浸泡半天，水中加一些盐和几滴香油拌匀；
2、螃蟹荡涤明净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾荡涤明净挑去虾线，贝丁荡涤明净；
3、参与1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时；
4、沙锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至着花浓厚；
5、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟便可关火，关火前2分钟将贝丁放入，结尾出锅前撒些葱姜末。
做法二食材：主料：稻米(克)青鱼(克)虾仁(克)鱿鱼(鲜)(克)海参（水浸）(克)
辅料：大葱(10克)姜(10克)
调料：盐(8克)白沙糖(5克)胡椒粉(5克)
做法：1、把米用净水淘洗明净，用小量的油拌匀；青鱼处置明净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。
2、海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件荡涤明净，放入沸水中氽烫，再用冷水沐浴，和盐3克、糖5克、胡椒粉3克，拌匀略腌。
3、锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。
4、结尾，放入一齐的材料同煮至熟，参与盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就能够了。
做法三食材：白粥、花蟹、沙虾、葱、精盐、麻油、生油
做法：1、将蟹洗净斩件，将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾，放入冰箱急冻10分钟备用。
2、将葱、香菜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3、白粥制法：先将淘洗明净的米，用生油（最佳用猪油）和精盐适当拌匀腌限制15分钟。
4、加水适当熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。参与精盐适当、麻油适当（不行太多，不然覆盖蟹的鲜味）葱、香菜即成。
做法四食材：姜丝一些，墨鱼头一个，草鱼头一个，猪骨四两，虾几个，盐酱醋适当
做法：1、鱼头剁碎，下盐和姜丝腌好。
2、虾去壳，墨鱼头切片。
3、猪骨下姜片飞水后捞出。
4、另起锅下猪骨熬水，待锅里水开后下米，最佳用煮米饭的米。
5、把米煮到着花但没烂的时分。
6、下鱼头和姜丝。
7、再次开锅后下虾和切好的墨鱼头。
8、全体材料煮熟后加盐、胡椒粉调味，滴香油，关火后撒香菜。
做法五食材：主料：大米、虾仁、干贝、香菇、玉米粒、豌豆粒
辅料：葱、姜、盐、白胡椒粉、香油
做法：1、大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，参与一些油拌匀，放入冰箱冷藏
2、打算好百般配料，香菇和干贝要提早泡软
3、沙锅中加适当水，烧开后参与冷藏过的大米，放入香菇丝、干贝和姜丝，转小火
4、米煮软后参与玉米粒、豌豆粒和虾仁，参与小量盐调味
5、虾仁煮熟便可关火，出锅前加一些葱花、白胡椒粉和香油。
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