来开化体验这项千年技艺

还记得3月油菜花放浪，咱们在花海里臭美，分分钟变男神女神，目前一晃到了六月，油菜花在俏丽以后又带来了丰产，一筐筐沉甸甸的油菜子变为一缕缕金黄的菜子油……

都说野蛮的菜子油稀奇清澈、香醇，这是由于野蛮那异乎寻常的榨油身手。

野蛮县令虹乡地处亚热带季风尚候区，四序明显，素有“九山半水半分田”之称，盛产菜油和山茶油。这边的果然光景以及培植临盆产生了野蛮县传承千年的保守榨油身手。

野蛮的保守手工榨油坊，时时都建在屯子聚合、水源充足、绿树掩映的小溪岸边，是由一个双灶台、一辆水车、一个碾盘、一根巨大的榨槽木和一个悬空的煤油锤构成。时时于每年夏历四月尾起头榨油。

开榨前还要进行敬拜典礼，用猪头、香火摆案桌在木榨前祭拜，保佑榨油安全，多出油。榨油结尾后，还要进行封榨典礼。在木榨上披上红布，点香敬拜，报酬上天保佑“昨年平安全安，来年红红火火”。

保守的手工榨油工艺在历久的时光更迭中，其一直完整并日显奇特。它大略能够分七个环节：炒干、碾粉、蒸粉、做饼、入榨、出榨、入缸。

炒干

将收来生湿的油菜子放入灶台大锅当中炒干，炒干的准则是香而不能焦。

碾粉

将炒干的油菜子投到碾槽中碾碎。

蒸粉

油菜子碾成粉末以后用木甑放入小锅蒸熟，蒸熟的准则是见蒸气但不能熟透。

做饼

将蒸熟的粉末填入用稻草垫底圆形的铁箍当中，做成胚饼，一榨50个饼。

入榨

将胚饼装入由一根整木凿成的榨槽里，槽内右边装上木楔就能够开榨了。开榨时，掌锤的徒弟，固执悬吊在地面约30斤重的油锤，撞到油槽中“进桩”上，被挤榨的油胚饼便流出一缕缕金黄的清油。

出榨

过程2个小时后，油险些榨尽，就能够出榨了，出榨的依序，先撤“木进”、再撤木桩、末了撤饼。

入缸

将榨出的菜油倒入大缸当中，并密封保管。

尽管，目前保守的手工榨油已越来越少，但它未始消逝在史乘的长河里，也从未被咱们忘记。年，野蛮保守榨油身手被列为第三批省级非遗维护名录。

那陈腐的木质榨油机里流出来的不只仅是那金黄香醇的香油，尚有那浓浓的丰产的欢悦，深厚的文明底蕴以及灵巧新颖的古韵。

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