炸土豆谁都会,但是这样做出来的疯狂土豆世
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炸土豆作为一道常见的家常菜，几乎可以说是每个人都喜欢吃，区别主要才调料及味道。在家里还可以给小朋友们作为零食来食用。炸土豆前不久和一个大厨朋友在一起吃饭，谈起了“疯狂土豆”，结果制作疯狂土豆的方法被他一一道破，特别是调料。所谓“说者无意，听者有意”，所以我用心记下来了，在家也尝试过几次，味道还不赖，比起店里卖的味道更赞。今天就和小伙伴们分享疯狂土豆的制作方法，有心的小伙伴们可以学习一下，学会不仅家里人有口福，如果想摆摊或者开店的话，开可以省去一大笔加盟费。炸洋芋食材清单及辅料：土豆g，熟香油适量调料（重点）：食盐、白糖、辣椒油、味精、鸡精、花椒面、姜蒜蓉、香醋、酱油、葱花、香芹粒、花生碎、熟芝麻、折耳根、香菜适量疯狂土豆1、把土豆洗净后用刀削去土豆皮和土豆芽。2、用刀把土豆切成长条状，这里建议切成波浪状的长条。波浪土豆3、切好的长条用清水冲洗5遍，或者用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉。4、起锅烧油，锅中倒入适量的熟菜籽油，待油温五成热时向锅中加入一勺白色的食盐，然后再放入土豆条。炸这个样就OK了5、炸土豆时需要遵循“大火结皮后，中火慢炸”的原则，待外皮起壳，颜色变至金黄后用密漏捞出控油。6、炸好后放入调料，这是最重要的一步，放入白糖5g，辣椒油两勺，味精一小勺、鸡精一小勺、花椒面一勺，姜蒜蓉一勺，香醋一勺，酱油一勺，熟香油一勺，葱花、香芹粒、花生碎、熟芝麻、折耳根适量（一般都是一勺），盐适量。7、用两只筷子把土豆条和所有调料搅拌均匀即可。1、在疯狂土豆中，折耳根是标配，但是不喜欢吃的可以用香菜代替，若连香菜也不吃的话，介意您用酱来。2、切土豆条的时候介意切成波浪状，这样增加了土豆表面的面积，表面积增加可以沾上更多的调料，味道才十分够劲。巧媳妇狼牙土豆刀洋芋花切片波浪刀多功能器切花式薯条切条器家用淘宝月销量旗舰店￥29.9￥购买
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