百吃不腻的酸辣土豆丝,小编教你15款做法

酸辣土豆丝用料大土豆1个；青辣椒1个；小红椒2个（通常用干红辣椒）；大蒜几瓣；葱姜几片；油3汤匙；花椒一小捏；醋3汤匙；盐1茶匙；辣椒油1汤匙做法土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎土豆切法：先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可切好厚薄均匀的片，再继续切丝，就比较容易切好了。切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可酸辣土豆丝用料土豆2个；香葱2支；大蒜2-3瓣；生姜1-2片；干辣椒2-3个；郫县豆瓣酱1大勺；香醋1大勺；糖1小勺；盐少许；胡椒粉少许做法土豆洗净，切成细丝，泡在清水里备用。葱、姜、蒜切成细末，干辣椒切成细丝，郫县豆瓣酱剁细备用。大火烧热炒锅中的油至七成热，爆香葱、姜、蒜末，下入郫县豆瓣酱和辣椒丝炒香。放入沥干水的土豆丝大火快炒。烹入香醋，加入糖、盐和胡椒粉调味快炒断生。起锅前再撒上些绿色的葱花即可盛出。上桌~~酸辣土豆丝用料土豆2个；干辣椒；花椒；水；油；葱段；姜丝；精盐；味精；香油；白醋做法用刨子把土豆去皮然后切丝土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆热油锅，油温热时，把花椒粒放进去炸十几秒出香味后把花椒捞出不要再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了酸辣土豆丝用料土豆两个；干辣椒十五个左右；青辣椒3根；醋；盐；生抽；蒜四瓣做法将土豆切成丝状将切好的土豆丝放进凉水里浸泡一会儿，在这个时候，切干辣椒，青辣椒，也切成丝状；将蒜拍扁，往锅里放油，调成小火，将辣椒，蒜放入，煸炒一会儿至有辣味出来，将捞出的土豆丝放入，换大火炒，加点生抽调鲜，感觉有点干的时候，加入醋（我喜欢吃酸的，就可以多放点，因人而异的）炒至几乎每一根都有油时，加适量的盐，即可出锅。家常菜酸辣土豆丝用料土豆一个g左右；陈醋四勺喜欢酸可以多一点；生姜四片；干辣椒一个；油适量；酱油一勺；盐适量；鸡汁一勺；辣椒粉半勺喜欢辣的多发做法土豆切丝，切丝后在清水洗几遍，去掉淀粉，口感脆生姜切丝干辣椒切丝，没要辣椒籽锅热油，先放生姜丝再放干辣椒丝倒入土豆丝翻炒一会，放辣椒粉，盐把一半的醋和酱油放入，翻炒，炒熟起锅前，在放另一半醋和鸡汁起锅装盘酸辣土豆丝用料干尖椒；土豆；大蒜；生姜做法土豆刨皮切细丝，用清水泡一下，然后冲洗干净，这样炒出来的土豆丝口感比较脆，不过水的土豆刚切出来马上就会黑了，干尖椒剪好备用（注：正宗的川派土豆丝还要加花椒，但坨坨爸不喜欢吃花椒，所以我就没放，建议不介意花椒味道的朋友回家自己做的时候还是加上花椒的好，那样出来的味道会很不一样）油锅烧热，下入干尖椒（花椒）炒香，还可加入大蒜丁和生姜末，根据各人口味吧至干尖椒有些变色时下入土豆丝翻炒，加一勺半盐，少量鸡精，胡椒粉，半勺糖，半锅铲醋，快速翻炒几下，就可以出锅了，千万不要炒过久，不然就塌锅不好吃了酸辣土豆丝用料土豆1个；青椒1个；胡萝卜（红椒）1个；盐5克；味精5克；食用油1勺；白醋8ML；干辣椒1个（可不用）做法将洗好削皮的土豆切成丝在清水里浸泡十分钟这里我用的胡萝卜丝和青椒丝，也可以和土豆丝放在一起哈哈锅中热油，如果喜欢吃辣的可以放入切开的干辣椒，我不能吃辣，所以没有放，随后下入土豆丝翻炒，因为一开始土豆丝比较硬，所以我是用筷子翻炒的炒到土豆丝变软，放入盐，味精调味，具体用量按个人口味，尝咸淡的话可以开小火，防止焦掉，如果不够味，可以再加，出锅前，放入白醋搅拌均匀，出锅装盘，是不是很诱人呢，快来试试吧酸辣土豆丝用料土豆2个；青红辣椒各适量；盐适量；白醋适量做法青红辣椒土豆切丝土豆用清水泡3遍，把淀粉泡干净锅里烧开水把土豆丝焯水一小会。变软就行了。捞起备用。锅里烧油下辣椒煸炒加入土豆丝翻炒加适量盐。炒的差不多出锅前加白醋。出锅酸辣土豆丝用料大土豆1个；青辣椒2个；小红辣椒4个；干红辣椒5个；花椒少许；白醋、油；糖、盐；姜、鸡精做法将土豆剥皮先切成片，辣椒切成丝将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回，将淀粉都洗掉锅里倒油，先放花椒炸出香味后捞出花椒下姜丝，再下各类辣椒炒香加沥干水的土豆丝一起炒加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅酸辣土豆丝用料土豆；干辣椒；米醋；花椒；糖；青椒；红椒；盐；香油；葱；姜；蒜做法土豆去皮洗净切成薄片，再切成细丝将土豆丝放入清水中养着，以防变色干辣椒剪成段，葱姜蒜切末（蒜要多一些）锅中倒入适量油，小火炸香花椒和干辣椒后捞出不用下入姜蒜末爆香将土豆丝沥干水分，倒入锅中转大火翻炒下入青红椒丝调入白醋、盐、香油，撒上葱花炒匀即可起锅超级简单好吃的酸辣土豆丝用料土豆6个（小的）；干辣椒3个；醋3汤匙；大蒜4瓣；酱油1汤匙；盐2汤匙克；葱末适量克做法买回的土豆洗净削皮切成丝，放入碗中倒入适量水浸泡1-2小时，中间每隔20分钟左右换一次水，葱切末，蒜和干辣椒洗净切片备用锅内倒入适量油烧热，分别倒入葱末，蒜片和辣椒炒出香味。切好的土豆丝倒入锅内，翻炒均匀后倒入3汤匙陈醋，1汤匙酱油和2汤匙盐。大火翻炒土豆丝断生（差不多2-3分钟）关火即可。酸辣土豆丝用料土豆；花椒；醋；干辣椒；蒜末做法土豆削皮，切薄片，卧倒，切丝。切完拿个碗装好用水泡着干辣椒切段，切碎。蒜一瓣就可以，切碎碎的锅里放油，油还是凉的时候花椒丢进去，小火慢慢让花椒随着油温升高炸香。注意别烧糊了干辣椒入锅，稍稍过个1,2秒钟。蒜末丢进去，土豆子捞出来丢进去翻炒加盐、醋调味稍稍翻炒，不要炒太软了。太软就不脆了少少一点味精完成酸辣土豆丝用料土豆；葱；姜；蒜；花椒；干红辣椒；盐；糖；醋做法土豆去皮先切薄片，再改成细丝，切好后先用清水冲洗两次再整个浸在水里，待准备下锅时再捞出沥干水份姜蒜，干红辣椒切丝，小葱切末，取少许花椒备用锅里下油，油热后倒入花椒，小火炸至出香味后捞出花椒余油再次加热，下姜蒜红辣椒丝煸香倒入沥过水的土豆丝翻炒调入适量盐，醋，白糖，炒至土豆丝断生后，撒上葱花起锅酸辣土豆丝用料土豆（中等大小）1个；醋椒2根；蒜2瓣；葱1根；白醋1勺；盐适量做法土豆丝的切法：先削去一小块，让土豆有个稳定的立面。土豆丝清水浸泡洗净，沥干。醋椒切碎，蒜拍碎，葱切葱花。油锅烧热，入蒜末，醋椒碎爆香。入沥干的土豆丝翻炒均匀，加盐调味。如果土豆丝偏干，就加1勺料酒。翻炒至土豆丝变软。1勺白醋沿锅边淋入，撒葱花，炒匀关火。秘籍：醋椒做法：小红尖椒洗净擦干后塞入干燥小瓶，加1小勺盐，灌满醋，拧紧瓶盖，入冰箱保存。时间腌制越久越好吃。半个月可以试用一下，1个月时间肯定很入味。家常菜酸辣土豆丝用料土豆1个；辣椒5个；醋适量做法备好所有食材。土豆切条后要用清水泡着，因为淀粉太多了！锅里热油倒入辣椒爆香。倒入土豆丝，稍微炒一两分钟后，放入适量盐，再炒一会儿。然后到入适量醋。再倒入适量水，翻炒一下，盖上锅盖，中火闷个3、4分钟，等土豆有点软了，开盖。开盖后再炒一下，把剩余的水分炒干一点，然后出锅。味道酸辣可口，简单又美味。

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