美味鲜香的辣炒蛤蜊,你喜欢吗辣辣的非常开

蛤蜊这道食材相信大家都知道吧，不知道没关系花甲总该知道了吧，小小的花甲鲜味十足，不管是蒸蛋、炖汤、爆炒都非常的好吃，不过吃之前这花甲可得清洗干净了，把不能吃的部位给剔除出来，这样才可以吃得放心呢。

今天的菜是辣炒花甲，非常普通的家常炒菜，这道菜辣味十足，吃它就不像是在吃菜而是在吃零食。它有着非凡的吸引力，小小的两半壳包裹着内里柔软的肉，虽然肉少但是经不住它好吃呀，吃上第一个就停不下来了。

蛤蜊肉放入嘴中咀嚼起来，还带有韧性，感觉越吃越上瘾。今天这道辣炒蛤蜊，制作起来非常简单，无需太多流程，制作方法仅需三步便可制作出来，相信你一定会喜欢，如果你喜欢吃辣的话，这道菜你真得看看呢，吃着非常的油味道，香辣十足。

需要准备的食材和调料：红椒、青椒、活蛤蜊、姜末适量、葱末、辣椒酱、蒜末、胡椒粉适量、白糖、酱油、料酒、植物油、白醋、香油适量

开始制作：

第一步、先将以上食材调料准备好，然后进入准备工作，取出红椒和青椒，把红青椒的籽和蒂去掉，放入清水中清洗干净，然后将其切成长条状，再改切成小块；

第二步、准备一个大盘子，盘子里面放上清水，再将活蛤蜊放入清水之中，接着朝清水中滴几滴食用油放上些许的盐，进行浸泡，等蛤蜊将肚子里的泥沙都吐干净，再用刷子将壳刷洗干净，最后换一盆清水，清洗一遍浸泡好备用；

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第三步、准备小锅，锅中加入清水，调至大火将水煮沸，把蛤蜊放入沸水锅中，直到蛤蜊的壳，全部打开捞出，放入水龙头下冲洗干净；

第四步、以上都是准备工作，现在才是烹饪时间，炒锅洗净烧热，锅中加入适量的植物油，调至小火，将锅中的油烧热后，可放入姜末，葱末，蒜末来进行炝锅；

第五步、把姜末，葱末，蒜末放入锅中，炒香后，把辣椒酱也放入锅中，稍微炒一会儿，接着便可放入红椒块和青椒块，翻炒均匀；

第六步、锅中的食材翻炒均匀后，加入适量的白醋、料酒、白糖、酱油、胡椒粉调味，把蛤蜊放入锅中快速翻炒，直到完全熟透，最后淋上香油翻炒数下，关火装盘；

美味鲜香的辣炒蛤蜊就做好了，辣辣的非常开胃，小小的一块肉，怎么吃都美味。