受农村人欢迎的3种脱水蔬菜,最适合冬天吃

每进入冬季，农村人都会自制一些脱水蔬菜，以便度过这个漫长的冬季。

在农村，冬天想吃点新鲜蔬菜，还是不太方便，而有了脱水蔬菜，想吃的时候，拿水泡发后，就可以做菜吃了，又方便又不失营养，所以备受农村人欢迎。

脱水蔬菜自有脱水蔬菜的特色，比如以下3种脱水蔬菜，就备受当地农村人的欢迎，前两种超便宜，最后一种想品尝的话，那就要付出一些代价了。

一、萝卜干

萝卜干为农村最常见的脱水蔬菜，没有之一，制作起来也非常简单。今年萝卜的价格特别便宜，集市上卖一元三斤或者四斤，如果在地头买，花五块钱随便装，当然，是用袋子装哦，农民朋友种地不容易，可不要开个卡车去，那样会被骂的。

腌制萝卜干的萝卜，尽量不要选择大的，比较细小的非常合适，因为小萝卜皮多肉少，做出来的萝卜干劲道爽口，特别有嚼头。

将萝卜洗干净，切成细条，放食盐，30斤萝卜可以放1斤左右的食盐，当然，地区不同，气候条件不同，建议大家调整食盐数量。

每天将腌制好的萝卜，放盆子里揉搓一到两遍，将水分控出，就可以拿到门口太阳下晾晒了。

晒干后的萝卜干，可以储存起来，想吃的时候，拿出来用温开水泡发，切成萝卜丁，放酱油、醋、芝麻香油和少许葱花调拌，嚼起来嘎嘣响，又好吃又过瘾。

二、花菜干

花菜干就是将花椰菜切成条状，制作的干菜了，话说今年的花椰菜也是十分的便宜，量大购买，也就是三五毛钱一斤。

制作花菜干，选择有机花菜制作，味道更好，具体做法是，将买回来的花菜用刀顺势切成条状，将国内水烧开，然后放入花菜煮熟，就可以捞出来，拿到外面晾晒了。

晒干后，花菜干就做成了，特别适合冬天煨肉吃，又柔软又有嚼头，渗入肉味后，更是让人欲罢不能。

三、苔干

对于以上两种脱水蔬菜，想必大家都熟悉的不得了，但对于苔干，很多朋友却不太了解。

为啥？因为种植面积小呗，加上物以稀为贵，而且营养丰富，即使做熟后，吃起来依然嘎嘣嘎嘣脆，所以，苔干应该属于特色农产品了。

冬天想吃一顿苔干炒肉，就得到街上去买了，一斤大概在40-60元之间，虽然看起来很贵，但买一斤能吃很多次，想想也挺划算的。

但和萝卜干比起来，还是贵了不少，所以说苔干价值不菲，那也不是信口胡说的。

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